大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達(dá)到味覺的升級(jí)，滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。咸魚百科

天熱沒胃口，學(xué)會(huì)做這幾道菜，保證你胃口大開，多吃幾碗飯。

小白菜炒香菇

材料：小白菜、香菇、油、鹽、蔥、姜、大蒜、蠔油

做法：1、將小白菜摘去老葉，去根，沖洗干凈，將小白菜切成寸段；

2、香菇切去根部，用水沖洗干凈，將香菇切成片；蔥切末，蒜切片，姜切末；

3、鍋加油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜片爆香，下入香菇炒出香味，炒至變軟；

4、下入小白菜段翻炒均勻，加蠔油、鹽調(diào)味，快速翻炒均勻，把小白菜炒至稍變軟即可，關(guān)火，盛出裝盤即可。

油渣酸菜

材料：酸菜、豬油渣、蒜末、小米椒、鹽、生抽

做法：1、酸菜先洗凈，抓干水分切碎，豬油渣切碎；

2、酸菜倒入鍋里，不需放油，中火翻炒出水分。

3、另起一鍋熱鍋，倒入少許油滑鍋，再將油渣放入鍋里，小火煸至金黃；

4、將蒜末和小米椒段放入，煸出蒜香氣，倒入酸菜快速翻炒均勻；

5、倒入醬油翻炒均勻，試試咸淡加入鹽調(diào)味即可出鍋裝盤。

蒜子啤酒蛙

材料：牛蛙、紅椒、青椒、大蒜、姜、油、豆瓣醬、生抽、啤酒、水淀粉

做法：1、牛蛙去皮，去腳筋，處理干凈宰成小塊；

2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成細(xì)粒；

3、青紅椒去籽，切成小三角塊，坐鍋熱油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆；蒜瓣皮起皺后，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色；

4、加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻，倒入適量生抽，翻炒均勻，倒入啤酒，沒過食材；大火煮開，煮至剩一定湯汁時(shí)，倒入青紅椒，翻拌半分鐘，發(fā)水淀粉勾芡就即可出鍋裝盤。