芹菜大概是我們平時(shí)吃得最多的蔬菜之一了，它擁有著特殊的香氣，跟葷菜搭配做菜更是可以去腥增香，讓人胃口大開(kāi)，實(shí)在是一種非常受歡迎的食材。

芹菜性涼，味甘辛，無(wú)毒，具有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、清熱解毒、養(yǎng)血補(bǔ)虛等等功效，而且它價(jià)格便宜，做法多樣，可以涼拌也可以炒肉，可以滿(mǎn)足大多數(shù)人的口味。

今天就跟大家分享一道我家經(jīng)常做的芹菜炒肉，這是一道很好吃的家常菜，做法簡(jiǎn)單又下飯，成本才20塊錢(qián)，10多分鐘就能做好，實(shí)在是一道便捷又好吃的懶人食譜。

喜歡的不妨先收藏起來(lái)，有空試一下呀。

【芹菜炒肉】

材料：五花肉、芹菜、生姜、大蒜、蔥

調(diào)料：生抽、蠔油、料酒、白糖、鹽

【詳細(xì)做法】

1.買(mǎi)回來(lái)的芹菜先用鹽水清洗干凈，然后切成小段備用，切大切小，完全可以根據(jù)自己喜好來(lái)呀，不過(guò)切小一點(diǎn)容易熟。生姜、大蒜、蔥都切好備用。

2.五花肉準(zhǔn)備好，然后切成片備用。起鍋放油，下豬肉煎，小火把豬油都煎出來(lái)，小心油濺出來(lái)呀。

3.豬油煎出來(lái)后，把多余的油盛出來(lái)，鍋里可以留多一點(diǎn)油，因?yàn)椴挥梅潘投嘁稽c(diǎn)不容易糊。然后把準(zhǔn)備好的生姜、大蒜放下去炒香。最后放2勺生抽、一勺蠔油、半勺鹽、一勺白糖、適量料酒，翻炒均勻，記得用小火哦。

4.翻炒均勻后，把芹菜倒進(jìn)去，開(kāi)中火繼續(xù)翻炒，炒到芹菜斷生就把蔥段放進(jìn)去繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以出鍋了。芹菜不用炒得大熟，不然吃起來(lái)就不脆了，喜歡吃熟一點(diǎn)的也可以炒久一點(diǎn)哈。

5.這一道香噴噴的家常芹菜就算是做好了，做法很簡(jiǎn)單呀，10-20分鐘就能做好，好吃又下飯，夏天來(lái)一盤(pán)，我能多吃2碗飯。喜歡的趕緊試一下吧。