回顧這兩年，各大品牌在產(chǎn)品營(yíng)銷上不斷各出奇招，緊跟時(shí)代的步伐，力求捕獲大眾的芳心，相比單打獨(dú)斗的局限性和影響力，跨界合作成為熾手可熱的主題。

而2019年的各種飲料、茶、咖啡爭(zhēng)相與酒水行業(yè)的跨界之旅，更是不斷去深耕年輕市場(chǎng)，賦予品牌一種年輕時(shí)尚感的意義，也預(yù)示著新酒飲時(shí)代的到來。

奈雪の茶打造“奈雪酒屋”

作為茶飲界網(wǎng)紅，面對(duì)各類茶飲的崛起，產(chǎn)品同質(zhì)化愈發(fā)的嚴(yán)重，消費(fèi)者也逐漸對(duì)單一的產(chǎn)品失去興趣，對(duì)于產(chǎn)品的創(chuàng)新成為企業(yè)發(fā)展的一大突破口。

近幾年，各大品牌對(duì)于酒水市場(chǎng)的親耐可謂是喜愛有加，也是看重中了酒水行業(yè)的收入效益，所以奈雪の茶跨界酒飲，也是情理之中，目前為止已經(jīng)在北京和深圳開出了三家，名字叫做“奈雪酒屋”。

“奈雪酒屋”的目標(biāo)群體是25至35歲的女性消費(fèi)者，主要洞察到都市人的深夜女性需要一個(gè)安全舒適的場(chǎng)所，在產(chǎn)品上，考慮到女性消費(fèi)者喜歡口感清爽且偏甜，酒精度數(shù)較低的酒品，奈雪酒屋主推“輕酒精”的雞尾酒。

 

     甚至將酒吧開在茶飲旁邊，希望“以茶帶酒”，將茶店的客群轉(zhuǎn)移到酒吧來的同時(shí)，讓奈雪的茶在消費(fèi)者的娛樂休閑中占據(jù)了更多時(shí)間。

     這樣看來，也算是給年輕群體出了一道選擇題，茶飲還是酒飲？更能拉動(dòng)消費(fèi)力？

可口可樂牽手白酒

可口可樂是跨界合作的佼佼者，聯(lián)合安踏推出國(guó)潮系列、還聯(lián)合韓國(guó)美妝品牌The Face Shop 推出了全系列彩妝，但是可口可樂的業(yè)績(jī)還是處于下滑狀態(tài)，面對(duì)這樣的情況，也有消息說，可口可樂旗下的澳洲裝瓶廠Coca-Cola Amatil有意向收購(gòu)保樂力加旗下的部分葡萄酒業(yè)務(wù)，看來這次可口可樂算是把寶押在酒上了。

之前，可口可樂在日本、英國(guó)、西班牙就推出過調(diào)酒飲料，有不少的酒業(yè)媒體討論分析，可口可樂染指酒精市場(chǎng)的下一站，極大可能是中國(guó)。

2018年天貓酒水?dāng)?shù)據(jù)完全可以看出來，洋酒中銷售額占比較小的梅酒、清酒和朗姆酒，兩年間實(shí)現(xiàn)了超過35%的銷售額增長(zhǎng)。其中，最具代表的就是江小白、小郎酒等。

甚至在2018年天貓數(shù)據(jù)發(fā)布的白酒線上消費(fèi)報(bào)告上看，年輕人線上購(gòu)買白酒的比例正逐漸增加，茅臺(tái)、五糧液、洋河、江小白及瀘州老窖成為年輕人最喜愛白酒品牌。

這都是給可口可樂走向中國(guó)市場(chǎng)，給予了極大的理由。也是飲料行業(yè)和白酒行業(yè)的一次合作中競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展的方向。

星巴克涉足雞尾酒系列

今年的4月底，星巴克就上架了含雞尾酒的“玩味冰調(diào)”系列，一共8款突破傳統(tǒng)的創(chuàng)意冰調(diào)準(zhǔn)備攻占夏季混飲市場(chǎng)。

整體飲品顯示出由淺入深的色彩層次，給受眾低糖低卡的夏季潮酷選擇。這是迎合了年輕人市場(chǎng)喜愛混飲的方式，也注重大眾對(duì)于“色、香、味”的多維體驗(yàn)，就沖這顏值，這混搭誰(shuí)能不愛？

在抖音和各類社交App上，其實(shí)對(duì)于新酒飲時(shí)代的到來，早有暗示——江小白混雪碧在年輕群體中走紅，網(wǎng)友們還為這杯酒精飲料取名為“情人的眼淚”。而且，大家的創(chuàng)造力超乎想象，除雪碧外，還創(chuàng)造了更多的“江小白配方”，加果汁、椰奶、冰紅茶……

現(xiàn)在年輕人不再是僅僅喝江小白或者喝雪碧，而且追求一種很潮很符合自己個(gè)性的飲品打開方式，江小白加雪碧帶來的流量也再次印證了中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于飲料和酒水1＋1＞2的效果，這無疑也是飲料行業(yè)和酒水行業(yè)的一場(chǎng)博弈。

品牌牌想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存活下來，必須要不斷尋求突破，提升自己的實(shí)力，畢竟現(xiàn)在的市場(chǎng)規(guī)律而言，打敗你的不是同行，而是跨界，還有時(shí)代。