秋刀魚，其貌不揚，是一種成年期體長約為25～40厘米的尖嘴猴腮、背青腹銀的主要生息在北太平洋的洄游型魚類。每到秋季，由于產卵需要，秋刀魚順潮南下，回游到日本近海，因此，秋季也是日本秋刀魚捕獲量最大的季節(jié)。因秋刀魚只有在秋季產卵期前后油脂最多也才最為肥美，所以，秋刀魚也早就成為了日本人的秋季最愛，被日本人譽為“秋之味覺”的代表。

秋刀魚日文叫sanma，新鮮的秋刀魚，是日本人愛吃刺身的主要食材之一。當季的秋刀魚是胖胖的，有許多脂肪，最佳的烹飪方式是撒上少許的鹽下去烤，然后配上日本的醬菜和醬油。秋刀魚脂肪雖然肥厚，卻屬于良性膽固醇，并不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。

除此之外，秋刀魚還含有高質量的蛋白質。想要抗衰老和延緩衰老，也可以吃秋刀魚，因為里面含有維生素E和維生素A。秋刀魚里還有DHA，也就是咱們俗稱的“腦黃金”，讓腦子更好使。前面提到了，在2015年以前，日本一直處于秋刀魚漁獲量位居前列的國家，但之后的漁獲量都有下降。

從經濟學來說，秋刀魚營養(yǎng)還便宜。每年秋季，秋刀魚游到日本近海，各個肉鮮味美，而且還易于捕撈，據(jù)說價格在日本產地市場的銷價每公斤50-60日元之間，這在物價高昂的日本來說，很便宜。

從情感上來說，據(jù)說日本人吃秋刀魚，能夠吃出寂寞，吃出一個人的風雅。這在很多日劇里也有表現(xiàn)。一個人坐在小茶幾上，用鹽簡單烤一下，孤獨的吃。這種感覺，如果是獨身的你，也可以試試。