在農(nóng)村，有著豐富的自然資源，尤其是花草樹(shù)木，可謂”自然基因庫(kù)“。一直以來(lái)，陪伴著山里人的生活，但是還有很多是眾多農(nóng)村人都不認(rèn)識(shí)的，由于種類太多，生活中常用到的可能就些常見(jiàn)的植物，同時(shí)由于很多物種相似性極高，比如薄荷跟藿香，很多人傻傻分不清楚。

薄荷

薄荷跟藿香，兩種完全不同的物種，出生在農(nóng)村的人都分得清楚，說(shuō)相似，只能說(shuō)遠(yuǎn)看有點(diǎn)像，走近了就是兩種全完不同的植物，與區(qū)分牡丹跟芍藥相比，簡(jiǎn)單多了。

在筆者家鄉(xiāng)，不管是薄荷還是藿香，都挺多的，尤其是路邊或荒地的藿香，更是多如牛毛，也是讓人討厭的一種野草，開(kāi)花多，繁殖快，跟辣蓼一樣，一年不管，次年周?chē)教幎际恰?/p>

藿香

薄荷

筆者家鄉(xiāng)稱為“黃瓜香”，煮黃瓜、煮土豆，放點(diǎn)薄荷，味道格外的香，有的地方稱為“夜息香”，是藥食同源的植物，薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問(wèn)題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。嫩莖葉可食用，一般用作香味劑跟調(diào)料；

薄荷

藿香

我們當(dāng)?shù)胤Q為“野茴香”或“山茴香”，是一種最為常見(jiàn)的野草，雖然也是藥食同源植物，但在我們家鄉(xiāng)，很少看到有人吃或用。開(kāi)花繁茂、花朵有點(diǎn)像剛開(kāi)花時(shí)候的夏枯草花朵，淡淡的紫色。藿香有殺菌功能，口含一葉可除口臭，預(yù)防傳染病，并能用作防腐劑，具有芳香化濁，和中止嘔，發(fā)表解暑之功效，夏天適合煲粥去濕。食用方面，嫩莖葉可涼拌、炒食、炸食，也可做粥，有健脾益氣功效；

藿香

如何區(qū)別藿香跟薄荷呢？

葉

1、藿香葉子心狀卵形至長(zhǎng)圓狀披針形，一般長(zhǎng)度在8公分左右，基部心形，邊緣具粗齒，葉柄長(zhǎng)2厘米左右，與薄荷比，藿香葉子寬大且長(zhǎng)，質(zhì)??；

2、薄荷葉片長(zhǎng)圓狀披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3-5（7）厘米，寬0.8-3厘米，與藿香比，薄荷葉子更加的短小而厚實(shí)，褶皺更加的明顯，邊緣鋸齒狀不太明顯；

薄荷

花

藿香花朵長(zhǎng)在主莖或側(cè)枝的頂端，花朵很密集，呈圓筒形的穗狀。而薄荷花都生長(zhǎng)在葉子和主莖的連接的地方，即“腋生”。簡(jiǎn)單地說(shuō)，藿香的花是長(zhǎng)在“頭頂”上的，而薄荷花則長(zhǎng)在“腋”下；

味

薄荷有一股薄荷糖的味道，成為單獨(dú)的味道，那就是“薄荷味”，走近或碰到葉子，都會(huì)有這種清涼的味道，而藿香沒(méi)有這種清涼的味道；

藿香

在野外遇到藿香或薄荷，請(qǐng)珍惜，雖然都是藥食同源的植物，但是各有不同，辯其味是最好的辦法，只有正確認(rèn)識(shí)，才能物盡其用。你吃過(guò)這兩種野菜嗎？