隨著溫度的升高，很多人食欲不佳，更多人不愛進廚房，選擇在外面點餐吃。于是，餐桌上的大魚大肉，也悄悄地替換成清淡口味。畢竟食欲不振的夏天，吃什么東西都容易膩，除了清涼可口的炸醬面。畢竟吃面省時省力，還特別的美味，在夏天可是不二選擇。

但是，想要做出美味的炸醬面，炒肉丁炸醬很關(guān)鍵。一開始我老是做不好，只好請教了鄰居大廚，他把簡單又食用的方法告訴我。下面小編就分享給大家，多練手幾次保準成功，醬香濃郁又入味，吃一個夏天都不會膩?？旌托【巵砹私庀拢@道菜的做法吧！

【炸醬面—肉丁炸醬】

【食材】黃瓜絲、胡蘿卜絲、五花肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、黃豆醬、面條、十三香等。

【步驟】

第一步，準備個干凈的碗，然后放入適量的老抽和黃豆醬，用筷子將其攪拌均勻。鍋中熱油，放入蔥末和蒜末，不斷地煸炒出香味，再倒入準備好的肉末，轉(zhuǎn)成大火翻炒個兩分鐘。

第二步，鍋中倒入均勻的黃豆醬，再加入少許的淀粉水，攪拌均勻后慢慢炒五分鐘。然后加入少許食鹽，可以進行味道的調(diào)試，表面撒一些蔥花點綴，拌均勻后這個肉丁炸醬就做好了。

第三步，鍋中再次放水，燒開后放入面條，等到開鍋后再次倒入涼水，等到再次開鍋后撈出備用。然后放入胡蘿卜絲和黃瓜絲，以及炒好的肉丁炸醬，把它淋在上面攪拌均勻即可。

以上就是炸醬面的做法，大家都學(xué)會了嗎？小編認為，一道美味的炸醬面，最關(guān)鍵的在于炒醬料，如果淋在上面的醬料香，那么炸醬面也會特別濃郁。尤其是在炎熱的夏天，做這道美食完全不費時，想做就可以在家做起來哦。