超級(jí)詳細(xì)的自制美味豬頭肉步驟，30年鹵菜老店經(jīng)驗(yàn)

在家自制美味豬頭肉，顏值與美味并存的美食，保證你吃了停不下來(lái)

用料：鹽 半勺、生抽 一勺、醬油 半勺、冰糖 二十個(gè)、料酒 一小勺、姜 四片、八角 四個(gè)、草果 一個(gè)、茴香 一茶匙、桂皮 兩塊、花椒 一茶匙、香葉 六片、白芷 四個(gè)、良姜 兩個(gè)、丁香 六個(gè)、干辣椒 十個(gè)

1、首先先把豬頭清洗干凈，然后用水浸泡2小時(shí)。

2、再把姜片、料酒、水和浸泡好的豬頭放進(jìn)鍋里，煮開(kāi)后撈出。

3、然后把姜片、蔥段、大料包、鹽、冰糖、醬油、生抽和焯過(guò)水的豬頭放進(jìn)鍋里，中火煮90分鐘。

4、煮好后，放在鍋里悶一夜（悶得時(shí)候是不需要開(kāi)火的，關(guān)火就可以了）。

5、最后把豬頭剔一下骨，擺盤(pán)即可食用。

6、再切塊或者切片，可直接吃，也可做成涼拌來(lái)吃。

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