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飛飆娛樂 它比牛肉便宜，5元1斤，多吃養(yǎng)人，隔三差五做一次，孩子少生?。‖F在人們的生活水平越來越好了，以前爺爺那輩可能只能吃到紅薯粥，現在菜品越來越豐富了，人們對于健康生活的質量要求也越來越高了。在肉類中比較貴的要數牛肉了，平時都賣40多一斤，也不是經常會買來吃。所以今天小編想給大家推薦這道家常炒豬肝的菜，豬肝不僅價格比牛肉便宜很多倍，而且營養(yǎng)比牛肉還要豐富，營養(yǎng)價值是豬肉的10倍。舍不得買牛肉吃的朋友，買它，絕對的物美價廉，超值！ 家常炒豬肝 By 娜哥-娜小廚 配料： 豬肝 250克、小洋蔥 1個、柿子椒 1個、蔥頭段 3根、姜片 適量、蒜 適量、生抽 適量、料酒 適量、雞精 適量、精鹽 適量、胡椒粉 適量 烹飪步驟： 1.洋蔥、青椒、蔥白、姜、蒜切好備用！ 2.豬肝切片，用鹽水抓洗兒遍去腥！放入料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘即可！ 3.熱鍋燒油，放入姜蒜炒出香味，放入豬肝（過濾掉腌制的汁哦） 4.炒至變色放入洋蔥、青椒、蔥段翻炒，炒至洋蔥微軟，加人鹽、雞精、生抽炒勻即可出鍋！ 烹飪小貼士： 1、豬肝用鹽水清洗可以去腥哦！2、豬肝很容易熟的，不用炒太久哦！3、清洗豬肝的時候，在水龍頭下面反復沖洗，直到沒有血水，然后放入清水中浸泡30分鐘。4、選購豬肝時，這兩種質量最好：第一種是粉肝、面肝： 質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟后味鮮、柔嫩。不同點，前者色如雞肝，后者色赭紅。 第二種是麻肝： 反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟后質韌，嚼不爛。
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