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作者：黑古龍冬 這是一種早點(diǎn)，一般過了早餐這個點(diǎn)就難覓小販身影了。當(dāng)然現(xiàn)在不一樣，只要有生意小販?zhǔn)遣粫p易放棄的。（據(jù)說，利閏極高現(xiàn)在連白領(lǐng)都不如。） 那時我記得在老的東方廣埸（還未開建前）就有這樣一小販，是個男人，一早就來經(jīng)營。一輛自行車加一只蒸桶，蒸桶的蓋分為兩部分，一半是固定的，上面有一個架子，架著一桿秤，秤的銅盤擦得精光上亮，邊上還有一個小桌，小桌上放著制作糯米飯的配料；油條、榨萊、白糖、黑芝麻粉。配料最主要是老油條及榨萊。 舊時，盛澤人歡喜把那些油腔滑調(diào)屢教不改的人，叫他老油條，當(dāng)然說配料那老油條是指燒餅油條攤賣不掉的油條，因為油條時間長了受冷回潮軟不拉幾的，在油條架子上耷拉著，看看也咬不斷、嚼不爛，很不受人們歡迎。粢米飯攤頭用的老油條準(zhǔn)確的講是那回爐過的油條，他將這種賣不掉的老油條再用油鍋復(fù)炸，讓它進(jìn)一步失去水分變黑變硬，變得松脆，飯團(tuán)用它做內(nèi)料既能幫助成型，又增添香脆的口味，呵呵，以次充好現(xiàn)實不能缺少。 賣粢米飯的從蒸桶里取出糯米飯放在秤盤里稱好，平舗攤放在專用的白布或者白毛巾上，中間夾一截老油條，如果要吃甜的他會加上白糖和芝麻粉，如要吃咸的，加榨菜末，和其它的調(diào)料，再用布包好用絞毛巾的方式稍用一把力，絞好后再打開取出后便是成品了。 盛澤人喜歡吃面，什么爆鱔面，蝦仁面、炒魚面、三鮮面那些有特色的面，像我只有聽說而沒去品嘗。解放后一般的面店，主打還是二兩半糧票、一角錢一碗的陽春面，也有其它種類的面，像我們這樣的平頭百姓添幾分錢吃碗油渣面就可以了。 但是除了面食，盛澤還是以稻米為主食，街頭弄堂充斥的還是“方糕、條頭糕、黃松糕、綠豆糕……”。例如初生幼兒還沒斷奶就開始喂薄荷糕。當(dāng)時花園街口有一家叫“蔡?！钡牡晔菍Ｙu重陽糕、定勝糕、云片糕、火片糕，都是米粉的制品。'糕’諧音高，送禮時可用以討彩頭（現(xiàn)在是不行了），特別是上學(xué)讀書，考試中榜，逢年過節(jié)，這盛澤舊習(xí)俗現(xiàn)在有些地方還是很有講究的。 2019-07-28
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