這幾天天氣炎熱，不想吃飯，天天吃涼拌青菜，吃的我最近又有點饞肉了，所以說我們的飲食要合理搭配才行，不能光吃青菜，也不能光吃肉菜，要葷素搭配才是養(yǎng)生之道。于是跑到超市買了3斤排骨來改善一下生活給自己補補，排骨好吃還大補，因為它含有大量的蛋白質(zhì)，鈣，骨膠原，骨蛋白等營養(yǎng)成分，多吃排骨可以給人體提供很多的鈣質(zhì)，增進骨骼發(fā)育，熬湯的時候放上玉米，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。

有的朋友說自己在家燉出來的排骨，非常油膩，不好吃，湯也有很大的腥味。說白了其實你還沒有掌握好燉排骨的小竅門，很多朋友在做排骨的時候都會遇到這樣的問題，我知道大部分人在燉排骨的時候會先把排骨放在鍋內(nèi)炒一下再燉，那樣做是錯誤的。接下來小編就幫你解決這個問題，教你一個小竅門，大家根據(jù)這種方法燉出來的排骨，非常軟爛入味，好吃還不油膩，當(dāng)然也沒有腥味。下面我把做法介紹給大家，大家往下看。燉排骨時別下鍋炒了，教你小竅門，燉出的排骨，軟爛不油膩，沒腥味，很多人不知道。

【食材】：排骨，生姜，料酒，玉米，胡蘿卜，食鹽，白糖，香油。

1、首先把排骨加入清水，清洗干凈，再在水中泡一下，把排骨中的血水泡出來，加入一勺鹽，再加入少量的淀粉，下手抓洗一下，這樣能夠徹底把血水清洗干凈。再次用清水清洗一下，就可以了。

2、鍋中加入水，把排骨冷水下鍋焯水，加入幾片生姜，料酒，開大火燒開，大火燒開之后，把上面的浮沫打掉，浮沫打干凈之后我們把排骨撈出來，放入盤子中。

3、準(zhǔn)備2個玉米，去掉頭尾，然后切成小段，胡蘿卜洗干凈，去皮，切成塊，生姜切片，備用。

4、鍋內(nèi)加入水，倒入排骨，再下入姜片，少量的料酒，攪拌一下，大火燒開之后，把浮沫打掉，之后再把玉米放進來煮一下。

5、準(zhǔn)備一個砂鍋，把排骨湯倒進砂鍋內(nèi)，開鍋煮開，用砂鍋煮出來的湯更加好吃，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮50分鐘。時間到以后，把胡蘿卜塊倒進來，蓋上鍋蓋再煮10分鐘，開蓋加入一勺食鹽，白糖少許，再淋入一點香油，最后在計入一點香菜，美味即成。

1、我們在做排骨玉米湯的時候別下鍋炒了，直接放在鍋內(nèi)煮就可以了，這樣燉出來的排骨好吃不油膩，不需要放油炒一下再燉煮，因為排骨內(nèi)本來就含有很多的油脂，所以不需要再用油炒了。

2、在洗排骨的時候，加點淀粉和食鹽搓洗一下，會洗的比較干凈，這樣洗完之后再用清水洗一遍，不但干凈還沒腥味哦！

教你這樣做排骨，好吃不膩，沒腥味，很多人不知道的做法，太香。大家看完之后，知道排骨怎么做，不油膩，沒腥味了吧！就是在燉的時候不要炒，直接下鍋燉。還有就是在洗的時候放點食鹽和淀粉，做出來的排骨，不油膩，沒腥味。