面條怎么做好吃？那當(dāng)然是現(xiàn)搟現(xiàn)煮的最好吃。但是大家都知道做面條雖然不難，但是費(fèi)工費(fèi)時(shí)，和面醒面搟面都需要花時(shí)間。

今天就教大家一個(gè)面條的新吃法，只要掌握好面粉和水的比例，不和面不揉面，不搟面不扯面，省工省時(shí)簡(jiǎn)單快速，2分鐘煮熟出鍋，而且勁道爽滑超好吃，有湯有面有菜，一碗管飽！這是我家孩子最愛(ài)吃的面條，每個(gè)星期都要做上3-4次。如果你家中有老人或者小孩的話，一定要試試這種新做法，真的超級(jí)適合孩子和老人食用。

【需要的食材和配料】：300g面粉、265g清水、2g食鹽、

做法和步驟：

第一步：面糊的制作過(guò)程~

碗中倒入300g面粉、2g食鹽，用筷子將食鹽和面粉攪拌均勻，然后倒入265g清水，再用筷子將面和水?dāng)嚢杈鶆?，一直朝著一個(gè)方向攪拌，等面糊細(xì)膩粘稠、沒(méi)有面疙瘩就可以了；

面糊攪拌均勻之后，往面糊中倒入少量的清水，放在一旁備用；這樣可以隔絕空氣，幫助進(jìn)一步去除面糊中的面筋性，做出來(lái)的面條就會(huì)更加的軟嫩；

第二步：準(zhǔn)備一下煮面條用的配料~

咱們準(zhǔn)備一下煮面用的配菜。準(zhǔn)備一根小蔥、洗凈之后切末備用；準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿，洗凈之后切丁，同樣放在碗中備用；

取鍋加熱，鍋熱之后倒油，將蔥花下鍋炒香，然后將切好的西紅柿丁倒入鍋中，將火調(diào)小翻炒。往鍋中加入一勺生抽、2小勺食鹽，一直將西紅柿炒軟。然后往鍋中倒入3碗清水，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。

第三步：【面魚(yú)兒】的做法~

等西紅柿湯煮開(kāi)之后，將火調(diào)小，咱們開(kāi)始做【面魚(yú)兒】。

取出咱們做好的面糊，將表面的清水倒掉，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌面糊，給面糊“上勁”，這樣面糊會(huì)更容易成型。

用筷子或者刀，沿著碗的邊緣，一點(diǎn)點(diǎn)的往鍋中“撥面魚(yú)兒”，記得讓筷子蘸一下水，這樣面糊就不會(huì)粘在筷子上了。所有的“面魚(yú)兒”都下鍋之后，往鍋中打個(gè)雞蛋，蓋上蓋子燜煮1-2分鐘，出鍋前撒上香油和白胡椒粉，咱們的面條就能出鍋啦。

面條又有新做法，我每星期都會(huì)在家做上3-4次，家中的孩子最愛(ài)吃，一口下去有湯有面有菜，面條軟嫩又筋道，2分鐘煮熟出鍋，孩子每次都能吃上2大碗。做法簡(jiǎn)單快速，如果你家中有老人或者小孩的話，一定要試試這種新做法，真的超級(jí)適合孩子和老人食用。

【需要注意的細(xì)節(jié)】：做這種手撥面魚(yú)，雖然簡(jiǎn)單快速，但是面粉和水的比例很重要。面和水的重量比例一般是1.1:1，面粉的量要稍多于水的量，水太多做出來(lái)的【面魚(yú)】不易成型，水太少的話，面團(tuán)的筋性又太強(qiáng)；