01   百葉包肉

食材：百葉、肉末

調(diào)料：油、鹽、味精

做法：

1.拿一個(gè)空碗倒入肉末，放入油、鹽、味精調(diào)味

2.拿一張百葉，把肉末放在百葉上，包成卷，放在盤(pán)中

3.鍋內(nèi)加入水，放入蒸架，把包好的百葉放在鍋內(nèi)，倒入少許的油，撒上鹽和味精

4.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘左右，用筷子戳入，若中間的肉變硬，即可關(guān)火

02 金針菜燒烤麩

食材：金針菜、黑木耳、烤麩

調(diào)料：油、鹽、味精、糖、生抽、老抽、麻油

做法：

1.把干的金針菜和黑木耳分別放在水中浸泡 30分鐘左右，洗凈、瀝干

2.鍋內(nèi)倒入水，燒開(kāi)后放入烤麩，煮3-4分鐘，撈出洗凈，瀝水備用

3.鍋中倒油，放入烤麩進(jìn)行煸炒

4.放入木耳、金針菜煸炒

5.倒入鹽、糖、少許生抽和老抽，1/5小碗的水，進(jìn)行翻炒

6.大火收汁，撒上味精和麻油，翻炒2-3下，即可裝盤(pán)

03 荷蘭豆炒臘腸

食材：荷蘭豆、臘腸、胡蘿卜

調(diào)料：油、鹽、味精、糖

做法：

1.荷蘭豆兩頭去掉，胡蘿卜切成片，臘腸切成片，洗凈備用

2.鍋內(nèi)倒入油，放入臘腸和胡蘿卜片進(jìn)行煸炒

3.倒入荷蘭豆、進(jìn)行翻炒，蓋上蓋子燜2-3分鐘

4.加入鹽、生抽和糖，繼續(xù)翻炒2-3分鐘

5.撒上味精，進(jìn)行翻炒，即可裝盤(pán)

04 西紅柿牛腩湯

食材：西紅柿、牛腩、香菜、生姜、白菜

調(diào)料：油、鹽、味精、蕃茄醬

做法：

1.西紅柿洗凈，切成塊備用；牛腩切成塊；白菜切成塊狀，洗凈，瀝水，香菜洗凈，切成末

2.鍋內(nèi)放入水，燒開(kāi)，倒入生姜以及切好的牛腩，水燒開(kāi)后撈出洗凈瀝干

3.鍋?zhàn)酉磧?，倒入一大湯盆的水，?-8滴油，放入洗凈的牛腩和切好的西紅柿，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火燜燒30分鐘以上

4.加入白菜、蕃茄醬、鹽，調(diào)味

5. 待白菜變軟，撒上味精，即可盛盤(pán)