很多人都是不折不扣的肉食愛(ài)好者，但是近些年來(lái)隨著大家對(duì)生活的認(rèn)識(shí)，以及對(duì)自己健康重要性的關(guān)心，越來(lái)越多的人，放棄了大魚(yú)大肉，開(kāi)始轉(zhuǎn)向綠色健康的蔬菜，韭菜就是這么一種蔬菜，很多人都喜歡吃韭菜，因?yàn)榫虏说奈兜婪浅Ｃ牢?，而且營(yíng)養(yǎng)也豐富，是一種不折不扣的綠色健康蔬菜。

韭菜雞蛋直接搭配就可以包餃子，當(dāng)然也可以加入一些木耳，做成傳統(tǒng)的素三鮮餃子，也可以加入少許泡好的粉條，還能加入蝦仁（或者蝦米），做成了蝦三鮮，甚至還可以加入肉餡，都是不錯(cuò)的選擇，只要你喜歡就好。

大家一定要記住，不管是韭菜餡還是其他青菜餡的餃子，萬(wàn)萬(wàn)不要放五香粉和十三香這兩味調(diào)料，特別是在做韭菜餡的時(shí)候，最忌諱放醬油老抽等重顏色的調(diào)味品，也不要放太多的調(diào)料，只放鹽花生油即可，否則會(huì)失去原料所特有的清香，餃子不鮮不好吃。

韭菜餃子餡最忌加這2樣，10人有9做錯(cuò)，難怪你做出來(lái)的不好吃，需要提醒大家的是，我們?cè)谡{(diào)餡的時(shí)候，盡量將雞蛋剁碎，因?yàn)轶w積和重量不對(duì)稱的話，做出來(lái)的水餃也不好，快去試試吧。