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現(xiàn)在越來越多的人知道養(yǎng)生，愿意在早餐上多花些功夫，加上暑假的到來，早餐更愿意去精心準(zhǔn)備了，來看看這一周早餐匯總，每天都教會(huì)你一道菜，讓你的餐桌豐盛起來。91游戲 豆角餅 準(zhǔn)備食材：豆角300克，雞蛋1個(gè)，面粉100克。 調(diào)料：鹽，味精，十三香各適量。 做法：1.豆角洗凈切成圈（如果比較老的豆角需要抽去兩邊的筋）。 2.敲進(jìn)去一個(gè)雞蛋，然后加適量的面粉和清水。 3.按個(gè)人口味放進(jìn)去鹽、味精和十三香調(diào)味。 4.把原料攪拌成粘稠狀態(tài)。 5.平鍋底刷油，用勺子舀起面糊放到鍋中攤平（不要放太多，薄薄的容易熟而且口感好）。 6.中火單面煎3分鐘翻面，再煎3分鐘至兩面焦黃，面餅熟透（根據(jù)自己的厚度確定具體時(shí)間）。 2.雞蛋煎饅頭 準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)，饅頭1個(gè)，蔥花適量。 調(diào)料：鹽，味精各適量。 做法：1.饅頭切成圖片厚度的片。 2.雞蛋打散，放鹽和味精調(diào)味，加進(jìn)去蔥花。 3.把切好的饅頭片均勻的裹上蛋液。 4.鍋中放少量的油，油溫八層熱時(shí)，把饅頭片放進(jìn)去中火慢煎，經(jīng)常翻面，煎至外酥里內(nèi)嫩即可。 3.肉片炒苦瓜 準(zhǔn)備食材：苦瓜1個(gè)，肉片100克，胡蘿卜50克，大蒜適量。 調(diào)料：鹽，雞精，料酒，耗油各適量。 做法：1.苦瓜從中間切開去掉中間的瓤，然后用勺子刮去苦心，切成薄片（可以在冷水中泡5分鐘后撈出，減少苦味）。 2.肉片洗凈，胡蘿卜切成薄片，大蒜切成蒜末備用。 3.鍋中放油（可以適量多放一點(diǎn)），然后放肉片下去翻炒，加適量的料酒去腥，加耗油曾鮮。 4.把苦瓜片個(gè)胡蘿卜片下鍋翻炒，加鹽調(diào)味。 5.在關(guān)火后加適量的味精攪拌均勻即可。 小貼士：因?yàn)榭喙蠋в锌辔叮挥新燥@油膩才能淡化苦味，所以需要適量的多加一點(diǎn)油。 4.雞蛋羹 準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)，蔥花適量。 調(diào)料：鹽，耗油，生抽，香油適量。 做法：1.一個(gè)雞蛋加鹽打散，多打幾下，打成無明顯結(jié)塊，蛋清蛋黃融合。 2.準(zhǔn)備比蛋液多一倍的溫水，放一勺耗油調(diào)勻，一邊倒入蛋液一邊攪拌。 3.撇去蛋液中的浮沫，蓋上保鮮膜，并用牙簽扎幾個(gè)小孔出氣。 4.鍋中加水，等水開以后轉(zhuǎn)為小火，再把蛋液放進(jìn)去隔水蒸10~15分鐘。 5.出鍋以后放生抽、香油和蔥花即可。 小貼士：用水調(diào)蛋液時(shí)要是溫水（20~30度），冷水效果不理想，熱水可以燙熟蛋液成蛋花。不要蒸的時(shí)間過長，不然雞蛋羹會(huì)老。雞蛋羹做出來應(yīng)該是口感細(xì)膩滑嫩，沒有腥味。 5.小炒瓜片 準(zhǔn)備食材：西葫蘆1個(gè)，蒜末、鹽、味精，白砂糖，陳醋各適量。 做法：1.西葫蘆洗凈從中間切開，切成薄片。 2.鍋中下油，放蒜末爆香，然后放瓜片進(jìn)去翻炒。 3.加鹽，白砂糖，陳醋和味精調(diào)味，炒至瓜熟即可出鍋。 6.蒜蓉苦瓜 準(zhǔn)備食材：苦瓜2個(gè)，大蒜300克，小米椒3個(gè)（按個(gè)人受辣程度加）。 調(diào)料：鹽，耗油，生抽，白砂糖各適量。 做法：1.大蒜切末，小米椒切切圈備用。 2.苦瓜去瓤去掉苦芯，切成段，然后在水里炒熟，盛出擺盤。 3.鍋中燒油，放蒜末和小米椒圈炒香，然后放一勺生抽，兩勺耗油，適量的糖和鹽。 4.把炒好的香蒜汁放到苦瓜上，吃的時(shí)候攪拌均勻。 7.蔥油餅 準(zhǔn)備食材：面粉，蔥花；鹽，味精，十三香適量. 做法：1.面粉和水以2:1的比例和成面團(tuán)（稍軟的面團(tuán)）。 2.整個(gè)面團(tuán)搟成一張面餅，在上面均勻涂山油、鹽和十三香，撒上蔥花。 3.一點(diǎn)一點(diǎn)將面餅卷上，然后切成大小適宜的面團(tuán)（按鍋的大小切，一個(gè)面團(tuán)搟開就是一個(gè)餅。） 4.面團(tuán)兩側(cè)的口捏上，然后搟成面餅。 5.平底鍋刷油，放面餅進(jìn)去煎熟。 小貼士：搟大面餅時(shí)不需要特別規(guī)則，但是盡量搟薄一些，卷的層數(shù)多到最后蔥油餅的分層也多。 一周早餐就分享完了，一天學(xué)習(xí)一道菜，慢慢也能成大廚，如果你也細(xì)化料理，歡迎你的關(guān)注，我們可以一起討論美食，或者你有什么美食分享或者建議歡迎在文下評(píng)論告訴我。謝謝支持！ |
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