涼蝦產(chǎn)自湖北宜昌，是頗具特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟香甜~

因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，是人們消暑的一道甜品。

現(xiàn)如今涼蝦這種小吃走向了其他城市

制作涼蝦

1、先把面粉用涼開水放在一起，把它們攪拌成面糊（水不能放太多）。

2、然后在鍋里倒上水把它們燒開，在把面糊倒進(jìn)鍋里。

3、用勺子或者鍋鏟不停的攪拌，直到攪拌成能夠用漏勺漏的時(shí)候就可以關(guān)火了。

4、把面糊用勺子舀在漏勺上面，在下面放個(gè)盆，里面裝好涼水，把面糊用漏勺漏在涼水盆里。

5、然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)漏在涼水盆里的面粉就變成這樣子了！

在做這個(gè)涼蝦的時(shí)候，第一次有可能不會(huì)成功，它的火候不是那么容易掌握，這時(shí)一定不要灰心喲！

多做幾次，把火候掌握好就可以了。

把涼蝦放冰箱里把它冰凍下，然后在熬一點(diǎn)紅糖水，等涼蝦冰凍涼后，把紅糖水加到?jīng)鑫r里面吃，非常的爽口！

有人說不來上一碗涼蝦，夏天可就白過了~