“我...”

“多喝熱水...”

看到這些對話，女孩子們應(yīng)該會很熟悉。不管你發(fā)生了什么事情，男生們很多都會建議你“多喝熱水”。

前段時間，有位來自意大利的留學(xué)小哥在他碩士畢業(yè)典禮上九層表示，“中國的開水厲害的不得了”。

在中國，熱水幾乎成了包治百病的靈丹妙藥，似乎沒有“多喝熱水”解決不了的問題。

如果有，還請多喝點。

假如你生活在國外會發(fā)現(xiàn)，基本上只有中國人是一群對喝熱水有著很強(qiáng)執(zhí)念的人。

而外國人呢？

他們不僅不愛喝熱水，還更偏愛喝冰水，熱水只是他們用來泡咖啡和泡茶用的。因此，他們對于中國人喜歡喝熱水的情況一直都表示很不解。

中國人為什么喜歡喝熱水呢？

01

法國歷史學(xué)家布羅代爾曾經(jīng)推算過，中國人喜歡喝熱水的歷史可以追溯到大約四千年前的古中國時期。

? 古埃及壁畫

當(dāng)古埃及、古希臘用各種陶器來盛裝物品的時候，古中國已經(jīng)開始使用這些陶器用來燒熱水了。

因此古代的中國人發(fā)明了陶釜、陶缽、陶鬲這樣其他文明難以見到的陶器形制。

▲ 陶釜

而且中國很早就有飲茶的傳統(tǒng)（古史記錄始于神農(nóng)時期），所以燒熱水喝是很正常的事情，這也加深了大家對于“中國人自古以來就喝熱水”的印象。

但其實，這種看法是不準(zhǔn)確的。

02

明代天啟年間，大臣楊漣因彈劾宦官魏忠賢而遭到迫害，在獄中受到嚴(yán)刑拷打。

楊漣深知自己難逃一死，故“每晨起多飲涼水，以求速死”。

▲ 魏忠賢(劇照)

由此可見，未入獄前的楊漣喝熱水是很平常的事情，甚至認(rèn)為如果不喝熱水就會死。

但對于生活在社會底層的人們來說，可就不是這樣了。

《中國風(fēng)俗通史》記載，唐武宗時期，日本僧人圓仁來到大唐，見到山東一帶普通百姓“不曾煮羹吃，常年維持冷菜”。如果有客人來訪，會用“空餅、冷菜”作為招待的佳肴。

《中國家庭史》中也曾記載，宋元時期的普通人家，除了做飯會用到火，平時根本不會生火，也更不會去燒熱水。除了老人和病人，絕大多數(shù)人都是直接喝生水。

到了清朝，普通百姓們也是如此，哪怕水很臟，通過簡易的方法過濾后依舊會喝下去。

乾隆年間，馬嘎爾尼使團(tuán)前來訪華。他們注意到，天津白河兩岸民眾，并不直接飲用混濁的河水，而是：

同治年間，日本蘭學(xué)家峰源藏造訪上海，也見到上海民眾用同樣的辦法飲用江水。

對這些人們來說，因為燃料上的缺乏，熱菜熱飯都不一定能夠吃上，更不用談喝熱水了。

03

中國喝了幾千年的涼水，喝熱水的傳統(tǒng)其實只有短短幾十年的時間。

民國時期，西方細(xì)菌學(xué)傳入當(dāng)時的中國，“喝熱水”獲得了科學(xué)加持，政界與知識界開始在民間推廣大家“多喝熱水”。

1918 年前后，京師警察廳曾針對北京民眾直接飲用生井水一事，多次利用媒體宣傳，涼水應(yīng)煮沸后再喝。

在當(dāng)時汽水非常流行，警察廳也制定了行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要求：

1949年之后，官方全面加強(qiáng)“喝熱水”、“喝開水”的宣傳和推廣。

各個機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠紛紛開設(shè)熱水房供大家飲用，有的幼兒園甚至每天要求給小朋友們喂三次熱水，以此來養(yǎng)成他們喝熱水的習(xí)慣。

從那之后，全民喝熱水的習(xí)慣，被父輩們沿襲了下來。

中國人喜歡“多喝熱水”的習(xí)慣，其實是剛剛培養(yǎng)出來的。

最后，一個小貼士送給大家

溫度高于65℃的熱水就不要喝了

因為，會燙嘴。