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經(jīng)常有人在后臺和文章下面留言，說希望可以多學習一些素食的菜式。小廚們啊，我們有很多素食的菜式呀，比如神仙的海鮮菇蝦仁燒白菜（點擊藍字直達），比如爽口的粉蒸菜（藍字直達），比如萬能無油醬汁（藍字直達），比如水煮什錦菌菇（藍字直達），這些菜品都很好吃呀~ 今天的照燒豆腐也是一道非常好吃的素食?！罢諢笔且环N日本的烹調(diào)方法，以醬油口味為基礎，但是比中國式紅燒更甜。“照燒”是將醬汁涂抹在食物表面的烹飪方式，出品的菜式亮晶晶的具有光澤感，非常誘人。 照燒醬汁的做法不盡相同，黃小廚選用的是中國家庭最基礎的調(diào)配方法。我們的照燒豆腐看起來是不是萌萌噠？這款照燒豆腐用北豆腐制作而成，因為蜂蜜的加入而有微甜的口感，老人和孩子會很喜歡。還是那個思路，擁有了這款“照燒”做法，你就擁有了照燒雞腿、照燒杏鮑菇、照燒三文魚……沒辦法，我們就是這么實在! ●●● 照燒豆腐 食材 —— 北豆腐 1塊 蜂蜜 20g / 生抽 40g / 蠔油 10g 淀粉 適量 / 小蔥 適量 / 清水 適量 步驟 —— ? 北豆腐切成放方塊備用，小蔥切成蔥末備用。 ? 在碗中倒入蜂蜜、蠔油、生抽和適量清水，攪拌成醬汁備用。 ? 準備一口炒鍋，鍋中放入適量食用油。放入豆腐塊，將豆腐煎至每面都是金黃色后盛出。 ? 鍋中留底油，倒入調(diào)制好的醬汁，大火燒開。在醬汁中加入適量水淀粉勾芡，待湯汁黏稠后倒入豆腐塊，翻拌均勻后出鍋，撒上適量小蔥末和芝麻后完成。 TIPS —— ● 建議使用北豆腐。嫩豆腐或雞蛋豆腐太軟不適合煎制 ● 不喜甜可以適當降低蜂蜜用量 ● 此菜熱吃冷吃皆可 ●●● 吃豆腐嘍 ●鍋塌豆腐 （點擊圖片即可達到食譜） ●素版蟹黃豆腐
（點擊圖片即可達到食譜） ●麻婆豆腐
（點擊圖片即可達到食譜） ●豆花魚 （點擊圖片即可達到食譜） ●自制美味冰豆花
（點擊圖片即可達到食譜） ●蝦仁肉餡釀豆泡
（點擊圖片即可達到食譜） ??黃小廚的私家菜譜合輯??
（點擊圖片即可達到食譜） *本視頻食材由盒馬鮮生提供 ●●● @ 所有人
“ 來嘮嘮，你吃豆腐的故事？ ●●● |
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