“北冰洋”汽水、“義利”面包這兩個(gè)老字號(hào)品牌，不僅拴住了千萬(wàn)消費(fèi)者的味蕾，也充滿了新老兩代北京人的記憶。

如今從百年品牌到國(guó)潮新品，從傳統(tǒng)制造到智能生產(chǎn)，擁有“義利”和“北冰洋”兩個(gè)民族品牌的北京一輕食品集團(tuán)公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，持續(xù)創(chuàng)新，讓老字號(hào)在新時(shí)代煥發(fā)新動(dòng)能，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2019年1-5月，一輕食品集團(tuán)公司各項(xiàng)指標(biāo)均保持良好的發(fā)展勢(shì)頭，營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)20%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)25%。

“北冰洋”暢銷海內(nèi)外

誕生于1936年的“北冰洋”對(duì)于每一個(gè)北京人來說，都意味著一段情懷。

6月21日，記者在北京一輕食品集團(tuán)公司了解到，北冰洋自2017年下半年開始啟動(dòng)全國(guó)布局后，兩年來在全國(guó)23個(gè)省份設(shè)立了180個(gè)城市經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)翻倍式發(fā)展，并于2018年6月第一個(gè)外埠基地建成投產(chǎn)；同時(shí)，北冰洋啟動(dòng)國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展，目前已經(jīng)在美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)等12個(gè)國(guó)家銷售，將老字號(hào)“北冰洋”賣向了全球，為企業(yè)的國(guó)際化發(fā)展積蓄力量。

據(jù)北京一輕食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理李奇介紹，2011年，雪藏15年的北冰洋汽水重新回到大眾身邊。玻璃瓶、橙黃色的液體咕嚕咕嚕冒著泡泡，重新回歸的北冰洋以傳統(tǒng)的形象面世。但是卻少有人知道，新的北冰洋將舊配方中的添加劑全部換成天然成分，以桔汁調(diào)味，以桔油調(diào)香，創(chuàng)新恢復(fù)了我們共同記憶的北冰洋桔汁汽水，除了具有相應(yīng)水果所特有的色、香、味之外，還集果汁的營(yíng)養(yǎng)鮮香和碳酸飲料的口感清爽于一身，受到新老顧客的歡迎。

經(jīng)過近8年的發(fā)展，北冰洋深耕北京市場(chǎng)，再次成為深受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。為迎接夏季消費(fèi)高峰的到來，北冰洋繼去年推出塑料瓶包裝汽水和核花戀蛋白飲料后，今年繼續(xù)在包裝設(shè)計(jì)及新品研發(fā)上下功夫。對(duì)易拉罐汽水進(jìn)行了瘦身，推出了Sleek罐裝汽水，造型更具時(shí)尚感，更加方便攜帶；與玉淵潭公園合作推出定制款汽水“小櫻”，與景山公園合作推出“牡丹”專版汽水，成為國(guó)潮網(wǎng)紅產(chǎn)品；推出的Sleek北冰洋百香果味、檸檬味、原味系列蘇打汽水包裝新穎、口味獨(dú)特；芝士來了等一批冷食產(chǎn)品也將陸續(xù)上市，拴住顧客的味蕾。

“義利”堅(jiān)守傳統(tǒng)創(chuàng)新品

“義利”創(chuàng)建于1906年的上海，1951年，義利遷至北京后，發(fā)展成京城著名的食品企業(yè)。在結(jié)合國(guó)人口味的基礎(chǔ)上，研發(fā)出的獨(dú)具特色的大果子面包，從創(chuàng)建之初到現(xiàn)在，百余年經(jīng)久不衰，一直深受消費(fèi)者的喜愛。這其中就源于一代代義利人對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守。

“為了保持大果子面包口感的純粹細(xì)膩，義利始終堅(jiān)持傳統(tǒng)的二次發(fā)酵法。第一次發(fā)酵要4個(gè)小時(shí)，第二次要2個(gè)小時(shí)，而普通發(fā)酵法只需一個(gè)小時(shí)。二次發(fā)酵法，雖然費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、投入大，但是口味好、營(yíng)養(yǎng)好?！?北京一輕食品集團(tuán)有限公司黨委書記邢慧明介紹說。

與此同時(shí)，義利還順應(yīng)時(shí)代潮流，適應(yīng)新消費(fèi)，研制出元?dú)獍?、蜜糖吐司等一系列新產(chǎn)品，現(xiàn)有的包裝面包品種已達(dá)到幾十種，中西點(diǎn)二百多種，深受廣大消費(fèi)者青睞。

為方便百姓日常生活，從去年開始，對(duì)百年義利連鎖店進(jìn)行升級(jí)改造。一改往日以自有產(chǎn)品銷售為主的經(jīng)營(yíng)理念，目前，百年義利140多家門店已經(jīng)陸續(xù)開始改造，預(yù)計(jì)在今年年底前全部打造成社區(qū)生活店。未來一輕食品集團(tuán)還將持續(xù)加大開店力度，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)在全市范圍內(nèi)，每5公里必有一家百年義利便民超市，助力“一刻鐘社區(qū)服務(wù)圈”。

以智能制造促發(fā)展

一輕食品集團(tuán)積極推進(jìn)綠色智能制造工作，推動(dòng)集團(tuán)數(shù)字化、信息化、智能化發(fā)展，打造智能化工廠。為此組建專業(yè)信息技術(shù)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，全力打造以廠商為特色的全供應(yīng)鏈數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)。經(jīng)過半年的努力，完成了以品牌商為中心的、具有自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的F2J2B2C全供應(yīng)鏈數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)的開發(fā)和上線實(shí)施，并獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的軟件著作權(quán)證書。

今年，能覆蓋工廠、各級(jí)經(jīng)銷商、終端和消費(fèi)者的全供應(yīng)鏈數(shù)字化營(yíng)銷平臺(tái)在北京、天津、成都、南京等重點(diǎn)市場(chǎng)進(jìn)行了推廣使用。截止目前，平臺(tái)累計(jì)收集整理970戶經(jīng)銷商信息，吸收正式終端用戶36000多家，線索終端用戶70000家，終端與經(jīng)銷商間日均流水交易突破20萬(wàn)元，經(jīng)銷商與廠家的日均交易超300萬(wàn)。

2019年至2021年，北冰洋還將對(duì)現(xiàn)有的生產(chǎn)線進(jìn)行智能化改造，實(shí)現(xiàn)從訂單到生產(chǎn)以及交付的自動(dòng)化。

另外，隸屬于北京市國(guó)企——北京一輕控股有限責(zé)任公司的一輕食品集團(tuán)，在做好加大新品研發(fā)、疏解轉(zhuǎn)型升級(jí)等方面工作的同時(shí)，依托企業(yè)百年品牌發(fā)展歷史，跨界發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)。如 建設(shè)義利品牌文化中心、設(shè)置面包體驗(yàn)DIY環(huán)節(jié)、開放北冰洋文化樂園等，讓廣大消費(fèi)者在品嘗、購(gòu)買美味的同時(shí)，也深度了解百年老字號(hào)的歷史文化底蘊(yùn)。

（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 記者：李佳霖責(zé)編：于浩）