比較受歡迎的有：bacalhau à brás，bacalhau com natas，bacalhau cozido，bolinho de bacalhau assado和bacalhau grelhado。

      葡式燉煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴，是燉菜之王，把脛骨的牛肉、豬肉、排骨、香腸、雞肉、白菜、胡蘿卜、蘿卜、大米、土豆等燉煮在一起，通常搭配橄欖油和紅酒。不同地方會有很不同的做法，葡式燉煮被認為是葡萄牙菜的遺產的一部分。

      除了鱈魚以外，葡萄牙人最愛的就是沙丁魚了，而且非小沙丁魚不歡?？旧扯◆~在葡萄牙是最普通和最經常食用的菜，也是最經濟的一種。最傳統(tǒng)的吃法是放在面包上吃，出此之外還可以直接將小沙丁魚從尾巴提起來然后一口吃掉。

每年六月份左右街坊鄰里還是經常飄來一陣陣燒烤小沙丁魚的香味，燒烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徠食客。

      談起葡萄牙美食，幾乎所有人都會提到葡式蛋撻，其實蛋撻在國內也有售賣，但是味道和口感卻和正宗的葡式蛋撻有很大的差別。葡萄牙最著名的蛋撻店是位于里斯本貝林的pastéis de Belém老店，這家店始于1837年，就坐落在熱納姆修道院旁邊。順著奶香味，你會看到排起人龍的小店就是了。

      葡式烤乳豬和中式烤乳豬有很大的區(qū)別，葡式烤乳豬是先用橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的調味汁進行腌漬，然后在烘烤的過程中在表皮涂以橄欖油，肉質柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌時豪邁地切成大塊，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具層次感，層層疊加，香濃的鮮胡椒澆汁把味覺享受推向巔峰。

      作為一個傳統(tǒng)的海洋強國，葡萄牙的美食里怎么能少得了海鮮。葡式海鮮飯包含了種類繁多的海鮮，比如蝦、螃蟹、蛤蜊，藍貝等，不同地域的海鮮飯用的食材都不盡相同。葡式海鮮飯是最為地道的葡萄牙傳統(tǒng)美食，它不同于鄰國西班牙的海鮮飯paella，直觀上最大的區(qū)別是葡式海鮮飯是帶湯的，品味著新鮮的蝦肉和蟹肉，嚼著浸滿海鮮湯的米飯，這感覺豈是一個爽字了得。

      類似香腸卻不僅僅是香腸，因為它的背后還有一段歷史。葡萄牙的猶太人曾經被迫皈依天主教，為了掩藏自己的身份，他們創(chuàng)造了這種類似香腸的食物，但是內部的填充物從豬肉(猶太教義禁止吃豬肉)變成了雞鴨牛兔肉和面包的混合。天主教徒看到他們吃香腸也就不再懷疑了。猶太人由此保全了自己的信仰又逃避了迫害。

      葡萄牙有一句老話：“每個波爾圖人心中，都有一間他最喜歡的Francesinha餐廳。”這句話雖然有點夸張，但足以說明Francesinha這道菜在波爾圖的地位，差不多等同于北京的炸醬面，廣州的云吞面，上海的小籠包。

      Fransesinha是典型的肉食者們的天堂食物。因為它在面包里面夾裹著一層牛肉、一層雞肉、一層豬肉、一層火腿，甚至更多其他肉類，然后外面用厚厚的大芝士片嚴密地覆蓋起來，放入烤箱中烤化，最后上面再擺一個鮮嫩的煎蛋。

     Queijo是葡萄牙語“奶酪”的意思。amarelo da Beira Baixa這種山羊和綿羊奶混合制成的奶酪?guī)啄陙矶急挥伞镀咸丫朴^察家》和《名利場》組織的品嘗會評為世界最佳。還有葡萄牙高山地區(qū)的羊奶酪Serra da Estrela，圣喬治島上中部大西洋險峻的山坡上出產的堅硬辛辣的牛奶酪，東北部遙遠的后山出產的帶著胡椒味兒的Terrincho奶酪，都還不為人知。這些奶酪可以作為前菜，也可以和紅酒或者葡萄牙特產波特酒一起，有時候也伴著橘子醬一起。

      填塞魷魚是里斯本當地的特色美食，做法是把魷魚須等剪下，切碎，然后和調味好的碎肉、洋蔥等調味料一起塞進魷魚內，用牙簽封好，再放進番茄醬里煮，美味可口，飄香四溢。