據(jù)不完全統(tǒng)計，

世界上有上萬種水果，

誰才是公認的水果之王呢？

答案是——眾說紛紜。

有的說

榴蓮

有的說

蘋果

有的說

獼猴桃

還有的說

百香果

其實，每一種水果都有其獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，想要選出大家都認可的“全科”水果之王并不簡單，下面，我們從某種具體的營養(yǎng)素出發(fā)，為大家評出“單科”水果之王。

在以下盤點中，為了更具有飲食指導(dǎo)意義，只挑選常見的水果，一些不常見的水果，即使某些營養(yǎng)素含量非常高，比如刺梨維生素C含量高達2585毫克/100 克，但是由于生活中食用相對較少，因此也不在盤點之列。

▍維生素 C 之王——鮮棗

鮮棗維生素C含量高達243 毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，梨和西瓜的40倍，桃的30倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍。上面的還只是平均數(shù)據(jù)，某些品種的冬棗的維生素C含量最高甚至能達到 500-600毫克/100 克。

維生素C的主要作用為：抗氧化、提高機體免疫力、參與機體多種重要物質(zhì)代謝過程以及解毒。

對于維生素C，成人每日推薦攝入量為100毫克/天。而多項營養(yǎng)流行病學(xué)研究表明，一定的血漿維生素C水平有益于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、癌癥以及不同原因的死亡。

人體每日攝入200毫克維生素C，血漿維生素C濃度接近飽和，達到70umol/L。因此200毫克/天作為我國成人預(yù)防非傳染性慢性病(PI-NCD)的建議攝入量。成人每日可攝入200毫克維生素C。

▍維生素A之王——蜜橘

蜜橘維生素A含量為410微克RAE/100克，是蘋果的130倍，柿子的20倍，杏的6倍，芒果的2.5倍。

維生素A主要的作用是提高眼睛的暗適應(yīng)能力、提高機體免疫力、抗氧化、防衰老以及保護皮膚。

我國成人維生素A推薦攝入量（RNI）：男性為800微克RAE/天；女性為700微克RAE/天；懷孕中晚期770微克RAE/天；乳母1300微克RAE/天。

▍含鉀之王——桂圓干

桂圓干含鉀元素1348毫克/100克，是西瓜的15倍，蘋果的10倍，桃子的8倍，香蕉（256毫克/100克）的5倍。

鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。

健康成人鉀的推薦攝入量是2000毫克/天，建議攝入量為3.5克/天，每天攝入3.5克以上的鉀，可以幫助預(yù)防中風(fēng)，協(xié)助肌肉正常收縮，輔助降低血壓。腎功能不全患者不能盲目補鉀，低血鉀和高血鉀均會造成嚴(yán)重后果。

▍膳食纖維之王——干山楂

干山楂中膳食纖維含量為49.7克/100克，遠高于常見水果。

膳食纖維有增加飽腹感、促排便、促進鉛等重金屬排泄、減緩血糖上升、維持腸黏膜的完整性、維持腸道有益菌動態(tài)平衡等作用。

2013版《居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》針對膳食纖維的特定建議攝入量為25克/天，也就是說膳食纖維攝入量達到或接近這個水平時有利于維護人體健康。肥胖、糖尿病、高血壓、便秘等慢性病患者可適當(dāng)增加膳食纖維攝入量達到30克/天。

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