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用料 土豆2個(gè)、雞肉適量、料酒1勺、蠔油一勺、生抽適量、白糖一小勺、清水大半碗、小蔥適量、食鹽適量、食用油適量、生姜三片、大蒜適量、蒸魚(yú)豉油1勺 做法 1. 雞肉清洗干凈，剁成塊。
2. 土豆去皮清洗干凈，切滾刀塊，洗去表面淀粉，瀝干水份備用。
3. 熱鍋涼油，加入生姜，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟。
4. 再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色。
5. 將生抽，蠔油，蒸魚(yú)鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調(diào)成調(diào)味汁，倒入鍋中，大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)中火燜煮至熟。
6. 最后留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，加入小蔥一起炒勻就可以出鍋啦～
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