愛(ài)吃海鮮的朋友都知道，龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣和鋅?？梢哉{(diào)理身體，促進(jìn)發(fā)育，還可以防治高血壓和心肌梗塞，增加兒童抵抗力有很好的幫助。油燜大蝦流行于湖北潛江，江漢平原等地，現(xiàn)在已經(jīng)傳遍全國(guó)。其中油燜大蝦的味道獨(dú)特，深受廣大吃貨的喜愛(ài)！

秘制油燜小龍蝦教程：

準(zhǔn)備材料：小龍蝦4斤、油5斤、洋蔥1個(gè)、大蒜1把、姜1塊、生抽適量、鹽適量、糖適量、啤酒2瓶、白酒適量、秘制油燜調(diào)料1包

第一步：將洋蔥切丁，姜切片

第二步：把小龍蝦處理干凈，剪去胃、鰓、腳，用刷子刷干凈，清水沖洗

第三步：鍋中加入5斤油燒熱后放入清洗干凈的小龍蝦，炸至變色即可撈出

第四步：炸至龍蝦的油過(guò)濾下（油過(guò)不過(guò)濾都可以），鍋中留下200毫升的油

第五步：放入適量姜片和切好的洋蔥丁

第六步：再放入大蒜和1包秘制油燜調(diào)料

第七步：將調(diào)料炒香后放入煎炸好的龍蝦

第八步：加入適量的鹽和糖

第九步：再加入適量的老抽

第十步：最后加入2瓶啤酒和適量白酒

第十一步：蓋大火煮二十分鐘，中途再翻一下，湯汁收差不多了，起鍋，看起來(lái)很鮮艷啊，味道也不錯(cuò)，很好吃哦