“豬蹄：含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品。
花生：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。
病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食豬蹄，花生均有補(bǔ)養(yǎng)效果?！?/div>
食材明細(xì)
腐乳花生豬腳的做法步驟
3
花生洗凈，用開(kāi)水浸泡2個(gè)鐘頭.
4
準(zhǔn)備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調(diào)料。
6
取自動(dòng)烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。
12
放2碗清水（以沒(méi)過(guò)豬腳為好）.
15
按下“豬蹄”鍵開(kāi)始煮（100分鐘）.
小竅門
1.如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。
2.因?yàn)榧t腐乳比較咸，鹽只能放一點(diǎn)，或者不放。
