每年夏天必會(huì)熬制酸梅湯用以降暑，看似簡單的酸梅湯實(shí)則很有講究，要熬到梅汁稠，入口冰涼且酸甜適度的酸梅湯從配料到熬制時(shí)間上都要絲毫不差。最早的酸梅湯僅用到烏梅及冰糖，烏梅選三四兩，溫水泡開洗凈浮土，再用清水清洗后入鍋與冰糖同煮即好，后來發(fā)展到口感更豐富，加入桂花和山楂及甘草等，也有人的會(huì)在酸梅湯中加入洛神花。

酸梅湯

食材：烏梅30棵克 山楂 甘草 陳皮 桂花 冰糖

步驟：將煮酸梅湯的食材用清水浸泡去塵；

倒入罐中，入清水及冰糖；

煮沸后轉(zhuǎn)文火慢煮1-2個(gè)小時(shí)撒入干桂花即可；冷藏后飲有效果更佳。

很簡單吧！是不是一看就學(xué)會(huì)了?趕快動(dòng)手自已試著熬一壺酸甜冰涼的酸梅湯吧！