自制沁涼冰爽的放心飲料——薄荷酸梅湯
(2015-07-29 09:01:58) 上周在廈門，每天暴曬在陽光下，深切體會到了我和烤肉只差一撮鹽的感覺?；氐郊疫@一周，就沒見太陽露過面，天氣預(yù)報中的雨一直沒有下過，每天都在悶熱潮濕中度過，從“烤肉”順利變身為“三汁燜鍋”。這種天氣唯一的消遣就是傍晚涼爽些后開啟燒烤模式，仿佛只有擼串時喝著冰啤才能帶走悶了一天的煩躁心情。每次燒烤，總會有一些不勝酒力的伙伴沒法享受冰啤帶來的涼爽，有我在這都不是事兒，我這勤勞滴人兒中午熬煮后冷藏的薄荷酸梅湯足夠消暑，和那些灌裝的酸梅飲料比起來更是貨真價實(shí)。
熬煮酸梅湯的材料除了山楂干是自晾的，其余全部來自藥店，可以多買一些按照配方分好，每次一包，非常方便。需要注意的就是烏梅一定要買質(zhì)量過硬的，曾經(jīng)有一次順路在一家不常去的藥店買了烏梅，放入鍋中煮后竟然變成了“黑煤湯”。有了上好的材料，只需花上些工夫，一碗沁涼冰爽的酸梅湯便可為全家?guī)ソz絲涼意了。
材料：
烏梅40克
山楂干15克 陳皮5克
甘草3克 冰糖100克
清水2升左右 薄荷葉少許
做法：
1-4.將除冰糖外的材料用清水洗去表面浮土。
5.將清洗好的材料放入鍋中。
6.加入約兩升清水。
7.大火將鍋內(nèi)水燒開。
8.加入冰糖，調(diào)小火熬煮約一小時。
9.加入薄荷略煮后關(guān)火，待晾涼后冷藏。
煮酸梅湯最好用砂鍋來煮，我的砂鍋同時在煮雞湯，只好用了不銹鋼鍋。
冰糖的用量可以根據(jù)喜好調(diào)整。
不喜薄荷可省略不放。
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