在很多人眼里，蒲公英是常見、普通的野草。然而在中醫(yī)眼中蒲公英卻有著非凡的藥用價值，它具有清熱解毒、利濕退黃等諸多功效。隨著人們對飲食營養(yǎng)的重視和對蒲公英食用價值的認(rèn)識，很多人也都開始用它來進(jìn)行食療，今天就和公安醫(yī)院毛喆醫(yī)師來了解一下。

隨處可見、取用方便的蒲公英不僅藥用價值高，而且營養(yǎng)豐富，是食療佳蔬。蒲公英的做法很多，生吃、炒食、做湯、熗拌、煮粥均可。

鮮蒲公英拌韭菜

蒲公英、韭菜洗凈去根焯水后，加少許鹽、醋、姜、白糖拌勻即可上桌，不僅風(fēng)味獨特、味道鮮美，還有預(yù)防感冒、腹瀉的作用。

蒲公英入粥

蒲公英和粳米按1 ：3 的比例備好，洗凈的蒲公英（不必去根）切成三厘米左右的段備用，粳米洗凈下鍋，水開后煮15 分鐘，放入切好的蒲公英，再煮三分鐘即可。做成的蒲公英粥色澤翠綠氣味誘人，吃起來香滑軟糯，不僅可以滿足味蕾的要求，而且有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。常食能增強(qiáng)抗病防病能力，潤澤皮膚、烏發(fā)、壯筋骨。

蒲公英入湯

與綠豆一起做成蒲公英綠豆湯：準(zhǔn)備2:1 比例的蒲公英和綠豆；將蒲公英去雜質(zhì)和硬根后洗凈，放湯鍋內(nèi)，加入適量水煎煮10 分鐘，煎好后取濾液，棄去渣滓，將濾液再放入湯鍋內(nèi)，加入洗凈的綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。此湯具有清熱解毒、利尿消腫的功效。適用于各種炎癥、尿路感染、小便不利、大便秘結(jié)等病癥。

蒲公英不僅有多種食用方法，它的美容功效也不可小看：可用于保養(yǎng)所有膚質(zhì)，并能有效治療面部痤瘡、雀斑、色素沉著等。

取蒲公英葉50 克，洗凈后搗爛。將蒲公英與適量的白開水、等重的蜂蜜混勻待用。用時，先在臉上抹點橄欖油，然后，再抹上配好的藥液。讓藥液在臉上保留10~15 分鐘后，將其洗凈即可； 還可在搗爛的蒲公英中加入適量的牛奶、蜂蜜混合，把面膜紙放進(jìn)去潤濕后敷面15~20 分鐘，這款自制面膜不僅可以預(yù)防皮膚老化，而且有美白除皺的功效。

小小的蒲公英，看似平淡無奇，但卻渾身是寶，有諸多用處，真是百搭好伙伴啊。