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• 我的自配比例是，花椒：藤椒：黑胡椒：鹽=4:1:2:2，如果你沒(méi)有藤椒，可以把它去除，改成花椒：黑胡椒：鹽=2:1:1如果你喜好偏麻，或者你吃麻的程度一般，都可以按照需求增減。

食材

• 主料

• 花椒

  4份

• 藤椒

  1份

• 黑胡椒

  2份

• 輔料

• 鹽

  2份

步驟

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  1.準(zhǔn)備花椒、藤椒、黑胡椒和鹽按照4:1:2:2的比例分配，將香料混合放入鍋中小火慢炒，如果沒(méi)有藤椒，可以換成其他香料例如茴香，這樣組合麻的力度弱一些，或者換成花椒，那麻的力度會(huì)比較大，看個(gè)人喜好，不需要精確多少克，比例差不多就行了，做一次可以用很久

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  2.待花椒有點(diǎn)變黃，飄出香味的時(shí)候?qū)⑾懔鲜⒊?，將之前?zhǔn)備的鹽倒入小火慢炒

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  3.待鹽有點(diǎn)變黃，將香料倒入拌勻，再炒幾下關(guān)火，冷卻

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  4.將調(diào)料混合物倒入料理機(jī)中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以儲(chǔ)存著以后用著方便，椒鹽的顆粒度可以按照自己的喜好選擇需要粉碎的時(shí)間

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  5.如果你喜歡粉末狀態(tài)的，可以將粉碎好的椒鹽粉過(guò)篩，再將粗顆粒的繼續(xù)加工

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  6.加工好的椒鹽粉裝入干凈無(wú)水的瓶中等待下次使用即可