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用簡單食材，做美味佳肴。 超級好次滴肉醬面 簡單易做又美味 喜歡吃面滴朋友一定不要錯過哦~ 食材清單 五花肉 185g 茄子 2根 洋蔥 半個 蒜 3瓣 姜 2片 干辣椒 2個 六月香豆瓣醬 30克 淀粉 適量 醬油 適量 蠔油 適量 十三香 0.5克 烹飪步驟 步驟1 準備所需食材。 步驟2 茄子洗凈切小塊（跟中等蒜瓣大小即可）。 步驟3 切好的茄丁放適量淀粉抓拌均勻 淀粉的量不用太多 基本能裹勻茄塊即可。 步驟4 洋蔥切小塊、姜、蒜切片備用 步驟5 五花肉洗凈瀝干水分切小丁備用 步驟6 鍋內(nèi)倒入食用油 待油溫6-7成熱時放入抓拌好的茄塊 步驟7 中小火炸制3分鐘左右 茄子炸制表面微黃即可 撈出備用 步驟8 鍋內(nèi)重新倒入食用油 放入洋蔥、蒜瓣、干辣椒、姜炒香 步驟9 然后倒入五花肉炒煸炒2分鐘左右 煸出多余油脂 步驟10 倒入豆瓣醬、醬油、蠔油
步驟11 放入十三香翻炒均勻
步驟12 鍋內(nèi)加入食材一半的熱水 大火收汁1分鐘即可
步驟13 肉醬完成
步驟14 面條煮熟撈出過冷水瀝干水分 澆上榨好的肉醬即可
步驟15 可以根據(jù)自己口味撒少許香菜或小蔥調味。
步驟16 吃前攪拌均勻即可。 1、茄子最好選用紫色長茄子 2、為了節(jié)約時間可以提前一晚把食材處理好
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