|
煎魚時，別急著下油鍋煎，謹(jǐn)記這幾點(diǎn)，魚皮不破不粘鍋，簡單好用！隨著現(xiàn)在天氣越來越炎熱，馬上又到了一年一度高考的季節(jié)，所以在這個時候一些家長們都是比較用心的給孩子做一些比較有營養(yǎng)的美食來吃。那小編就要介紹得，像平時家長給孩子做的最多的就是娛樂，我們都知道，平時讓孩子多吃一些魚肉都是非常好的，不僅能夠增強(qiáng)抵抗力，而且還有著增強(qiáng)記憶力的作用了。很多人做魚的時候都會遇到各種各樣的問題，就比如說他們在做魚的時候，如果方法用的不對，就會把魚肉的外皮給煎破，要不然就是煎出來的魚肉口感不怎么好，今天小編就給大家分享一個煎魚時的小技巧，只要牢記，小編給大家分享了這個技巧，保證我們做出來的魚不破皮還不粘鍋。 
首先我們就要說一下魚肉了，魚肉的營養(yǎng)價值比較高，并且其中富含的蛋白質(zhì)也都是非常高的，有很多女性比較喜歡吃魚，就是因?yàn)轸~中不含脂肪，所以怎么吃也不會發(fā)胖的哦。之所以魚肉在我們生活中比較受歡迎，那是因?yàn)轸~肉的價錢也都是比較便宜，像我們普通家庭也都能負(fù)擔(dān)得起。我們在做魚的時候，一定要注意這個技巧，才能保證我們做出來的魚皮不被煎破哦。很多人在做魚的時候都喜歡把魚直接放進(jìn)油鍋里進(jìn)行炸制，其實(shí)這種方法是非常不正確的，因?yàn)檫@種方法炸出來的魚，不僅口感不好吃，而且還比較容易粘鍋破皮哦。今天小編給大家分享的這種做法，就是我們在炸魚的時候，首先先用姜片把我們準(zhǔn)備炸魚的鍋給擦拭一遍。給鍋插上姜片的目的就是防止它粘鍋容易破皮。然后我們就可以把準(zhǔn)備好的魚肉給清洗干凈了，我們再選魚肉的時候，最好選一些體積比較小的鯽魚。然后就是我們要把準(zhǔn)備好的魚的內(nèi)臟和黑膜給處理掉，因?yàn)檫@是非常關(guān)鍵的，如果處理不干凈的話都會造成魚肉非常的腥，還不好吃。
處理好之后我們就可以放鍋導(dǎo)游了，這個時候也是有小技巧的，就比如說我們在放鍋的時候一定要將鍋燒干，沒有水分的時候，再插上一些生姜片，倒入食用油，等油溫達(dá)到7成熱的時候，我們就可以把魚肉放進(jìn)鍋中進(jìn)行煎制了。
|
