芝加哥夏日涼面涼皮大合集

管他涼皮還是拉皮，冰涼的面皮無論是配著面筋或者是雞蛋絲，黃瓜絲，肉絲；麻醬，蒜汁，糖醋醬或者辣油。在炎熱的夏天，食欲不振的時候，來上一碗，總不會錯。

# 涼皮 #

1.西安食代

吃了芝加哥這么多涼皮，唯獨他家的，吃的第一口，就把我拉回到了初中校門口那家陜西涼皮。獨家的辣椒油和麻醬搭配出地道的醬汁，當然最不可缺少的就是那味蒜汁，shàn xí 涼皮的靈魂所在！柔韌有嚼勁的涼皮和豆芽面筋被湯汁裹著，在嘴里釋放的不僅僅是涼皮本人，而是西北女孩心心念念的那一口。

2.西安小吃

他家涼皮的分量不少，不過厚薄不均勻，切得也并不齊；面皮本身吃起來有點軟坨黏糊，但好在這份涼皮調(diào)味不錯，芝麻醬很醇厚，和醋汁搭配起來，比例很協(xié)調(diào)。距離地道陜西涼皮還是差點意思，但總體來說還不錯。（來芝加哥三年了，我還是想不明白，為什么黃瓜要加錢？）

3.小尾羊

小尾羊的涼皮曾是很多人的最愛，面皮本身比較厚，面筋的質(zhì)感倒是Q彈有韌性，香菜豆芽這些菜碼也比較新鮮。不過對于他家的醬汁而言，我們聽到的大多都是兩極分化的評價。有人覺得，涼皮入口的第一感覺是油味比較重，有點糊口；但也有人喜歡這份油潤感，以及他家醬汁的五香味。

4.山陜名吃

整體分量較小，面皮筋道，厚薄均勻有韌勁，沒有絲毫坨的感覺；配有綠豆芽和黃瓜絲，面筋塊大氣孔多，吸足了酸爽的醬汁特別有滋味兒。醋味超級突出，夏天如果不想吃東西的話，他家涼皮絕對開胃！

巧了么不是，

直到月底，

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# 涼面 #

1.好初臺灣

這家奶茶+臺灣小吃對于芝加哥的吃貨們不陌生了！除了鹽酥雞和招牌的炭燒烏龍奶，他家的臺灣涼面醬汁是一大特色，用濃稠的芝麻醬調(diào)味的涼面，吃得出辣椒油的香味和芝麻醬淡淡的甜味，配上胡蘿卜絲和冰鎮(zhèn)黃瓜絲，消暑又順暢呀！

最近的餐廳周，

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涼面 x 2 + 炸雞翅 x 5+紅豆臟兮兮 x 2 杯

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2.大毛家

甜水面可是芝加哥這家成都小吃大毛家的招牌菜，因為口味正宗 還曾被央視報道過，別有用心的醬汁入口輕辣回甜，新?lián){的手工面條出奇地Q彈筋道。

配上咂嘴的花生碎 香味又更多一層，直到面條咽下去了，一股清冽的甜香還在口中流轉(zhuǎn)，更妙的是 因為用的是有機蔗糖，不會像很多甜食一樣，在口中留下不快的酸澀味。

今年大毛家擴張店面啦！餐廳周購買優(yōu)惠券可以吃到新品，只有在吃貨餐廳周才能優(yōu)惠吃到！

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還可以選擇酸辣豬耳，酥脆！

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3.老高燒烤

平時必去的烤串店，其實朝鮮冷面也是一絕哦！冰爽的湯汁澆上一點泡菜（湯汁）、黃瓜絲、蘿卜絲、外加雞蛋和一些鹵牛肉，酸酸甜甜冰冰涼涼。一邊擼串，一邊吃涼面，解辣又舒爽。

# 拉皮 #

1.沈陽菜館

必須要說，這份五彩大拉皮絕對是我芝加哥最愛吃的菜Top 3！這幾年里大概也就吃了100來份吧。勁柔滑溜的寬拉皮兒，配上大段的香菜，黃瓜，木耳，胡蘿卜絲和醬炒肉絲，每一份配菜都新鮮爽口，沒有絲毫的油膩感。不得不說的就是他家醬汁里面的黃芥末，絲毫不會沖鼻，反而是夏日清涼的點睛之作！

2.北方風味

北方風味的大拉皮的顏值應當是芝城最佳了：黃瓜，香菜，胡蘿卜，豆腐絲，木耳絲，肉絲等切絲均勻，拉皮本身的質(zhì)地偏厚實，口感自然也比較硬。除了酸辣和麻醬味，還可以嘗出有芥末油的調(diào)味。不過他家的豆腐絲有點偏咸，所以口味上會被拉低一點。

3.北國飯店

每次吃他家的拉皮，那種濃郁的香油味兒總會撲鼻而來。拉皮配料非常豐富，拉皮本身也是筋道爽滑。醬汁和拉皮的完美搭配，雖然說不上是讓我無法忘懷的大拉皮，但每次去他家，總不會忘記這份大拉皮。

4.大東北

芝加哥唯一一份沒有麻醬味的拉皮兒。拉皮和配菜沒有什么明顯的特點，沒有了麻醬的醇厚，蒜蓉味也比較淡，襯得這份拉皮的糖和醋味更突出了，嘗下來感覺更像是糖醋味兒的拉皮，讓我想到了糖醋里脊糖醋小排西湖醋魚…（太饞了）

收好這份夏日清涼面皮大合集！

這個夏天，減肥雖重要，

但是一定不可以辜負嘴巴，

讓我們一起暢游在面皮的海洋里~

在評論區(qū)里告訴我們，

你還想要什么合集？

文字 | 芝加哥吃貨小分隊

圖片 | 趙小胖兒&松松

編輯 | 阿普若，金角醬