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隔水蒸雞這樣做比白切雞還好吃，細(xì)膩滑嫩，隔三差五都要吃上一次！最近我在網(wǎng)上看到很多人吃隔水蒸雞，其實這個隔水雞能夠很好的鎖住雞的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)還特別的細(xì)膩滑嫩，比白切雞還好吃，然后我就摸索著想要在家制作這個網(wǎng)紅隔水蒸雞，我還特意詢問了媽媽如何制作這個隔水蒸雞，媽媽在電話里面給我描述了一遍，然后我心中就大概有了制作隔水蒸雞的方向，然后我就開始制作這個網(wǎng)紅隔水蒸雞了，一次就成功了，吃上去味道特別的好吃。  上星期天，我朋友來我家做客，點名要吃我做的網(wǎng)紅隔水蒸雞，其實我心里是非常開心的，一會兒我就把隔水蒸雞制作完成了，他們都不敢相信，這樣一道大菜，我用的時間竟然這么短，吃上去還非常的鮮美清香，他們紛紛想要跟我學(xué)習(xí)這個隔水蒸雞的制作方法，想要回家給家人露一手，一大盤的隔水蒸雞，一會兒工夫就吃完了，他們還能說沒有吃夠，比白切雞好吃太多了，如果你也喜歡吃這個隔水蒸雞的話，不如就快來試試這種制作隔水蒸雞的方法吧。  首先我們先來準(zhǔn)備下制作這個隔水蒸雞的食材，我們首先要去超市買了一只雞，讓他們把雞處理干凈，接著我們再準(zhǔn)備好花生油，蒜蓉，姜蓉，料酒等等，首先我們把處理好的雞拿回來之后，我們在雞的腹部劃了一刀，然后再將雞的五臟六腑給掏出來，處理干凈之后，我們再來清洗一下雞，用流動的自來水反復(fù)沖洗幾遍，接著我們再瀝干它的水分，如果你的旁邊有廚房紙的話，也可以用廚房紙將雞表面的水分擦拭干凈，然后我們就可以開始腌制雞了。  我們往雞里面加入適量的花生油，再加入少量的食鹽，然后我們把蒜剁成蒜蓉，同樣把姜剁成姜蓉，然后一起放進(jìn)雞里面，再往里面倒入適量的料酒，然后我們就可以下手給雞按摩了，我們把我們放入的調(diào)料反復(fù)往雞的身上和雞的肚子里面擦拭，等到雞的身上和雞的肚子里面，均勻沾滿調(diào)料之后，我們就可以把我們的雞放在一邊，靜置半個小時了，等了半個小時過后，我們再拿出來蒸鍋，我們把干凈的蒸鍋里面放入適量的清水，接著我們開成大火，將里面的清水給煮沸。  等到我們的清水開始慢慢沸騰的時候，這時候我們就可以把我們處理好的雞給放進(jìn)去了，同樣開成大火，但是我們放雞的時候一定要隔水放，不要碰到清水，大概蒸上20分鐘左右就可以了，然后我們再拿出來牙簽，在雞的身上扎幾個孔，一般來說都是扎那些肉比較多的地方，像是雞的腿部，還有肚子部分，我們多扎幾個孔，然后等到這些孔往外面不吐血水的時候，這時候我們的雞肉就算是煮熟了，然后我們就可以把我們蒸好的雞給拿出來了，我們把雞用刀砍成小塊。  再往上面淋上一層香油，放入適量的生抽，如果家里面有熟了的白芝麻的話，可以往我們的雞身上撒一些白芝麻，香菜也可以撒上一點，這樣，我們地地道道的廣東隔水蒸雞，就算是制作完成了，吃上一口原汁原味，但又非常的鮮美可口，不過要想把我們的雞做的好吃，選擇雞也是很重要的一步，我們一定要選擇那些走地雞，那些放養(yǎng)式的走地雞最佳，如果你還喜歡吃這個網(wǎng)紅隔水蒸雞的話，快來試試吧，如果喜歡吃這個隔水蒸雞，別忘了點贊分享哦。 |
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