蔥，為百合科蔥屬植物，鱗莖單生，圓柱狀，外皮白色；葉圓筒狀，中空，向頂端漸狹。以其近根部鱗莖入藥稱“蔥白”，屬解表藥中的發(fā)散風(fēng)寒藥。

蔥白，辛、溫，歸肺、胃經(jīng)。功能：發(fā)汗解表，散寒通陽(yáng)。主治：風(fēng)寒感冒，陰盛格陽(yáng)；外敷有散結(jié)通絡(luò)下乳之功，可治乳汁郁滯不下。

姜，為姜科姜屬植物，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；葉片披針形或線狀披針形，無(wú)柄。以其新鮮根莖入藥稱“生姜”，干燥根莖入藥稱“干姜”，干姜的炮制加工品稱“炮姜”。“生姜”為解表藥中的發(fā)散風(fēng)寒藥，“干姜”為溫里藥，“炮姜”為止血藥中的溫經(jīng)止血藥。

生姜，辛、微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。功能：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚(yú)蟹毒。主治：風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚(yú)蟹中毒。

干姜，辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。功能：溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。主治：脘腹冷痛，嘔吐腹瀉，肢冷脈微，寒飲咳喘。

炮姜，辛、熱。歸脾、胃、腎經(jīng)。功能：溫經(jīng)止血，溫中止痛。主治：陽(yáng)虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉。

蒜，為百合科蔥屬植物，葉條形至條狀披針形，扁平，先端長(zhǎng)漸尖。我國(guó)南北普遍栽培，幼苗（蒜苗、蒜黃）、花葶（我們所吃的“蒜苔”）、鱗莖（大蒜）均供蔬食，以其鱗莖入藥稱“大蒜”，屬攻毒殺蟲(chóng)止癢藥。

大蒜，辛，溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。功能：解毒殺蟲(chóng)，消腫，止痢，健脾溫胃。主治：癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，泄瀉，痢疾，脘腹冷痛，飲食減退或飲食不消。