番茄最常見的做法大概就是番茄炒蛋了，不過有時候常規(guī)的做法吃久了，也可以試一試其他不同的做法。

番茄牛肉湯

牛肉1000g、番茄醬300g

番茄黃豆425g1罐、鹽10g

西紅柿4個、洋蔥1個

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

4、最后加鹽調(diào)味即可。

番茄燉牛腩

牛腩、西紅柿

白蘑菇姜片、蔥白、香葉

桂皮、鹽、番茄醬

香菜、胡椒粉

1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時。

2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

三色番茄炒蛋

番茄2個、圓椒1個、雞蛋2個

糖、鹽適量

1、番茄切丁備用。

2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。

3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出。

5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬裝。

6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁。

7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。

番茄炒豆腐

番茄一個、豆腐一塊

毛豆一小把、鹽、番茄醬

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

番茄土豆燉牛腩

牛腹肉1000克、土豆1000克

番茄3個、番茄醬200克

八角3個、香葉、桂皮、肉蔻

蔥姜、料酒、老抽

鹽、植物油各適量

1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。

3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

4、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。

5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時。

6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

黑木耳番茄炒雞蛋

黑木耳、番茄、雞蛋

蔥末、鹽少許

白砂糖、蠔油、老抽

1、黑木耳提前泡發(fā)，開水中淖水后濾干備用。

2、番茄洗凈后切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用。

3、鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用。

4、鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒。

5、加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。

番茄菜花

菜花、番茄、香蔥

番茄醬、糖、鹽

水、生粉、油各適量

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用。

2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻。

3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻。

4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒。

5、出爐。

番茄蘿卜絲小餅

去皮西紅柿、雞蛋2個

蘿卜絲、糯米面2勺子

1、所有材料，加鹽攪拌均勻。

2、用勺子，一勺一勺倒入平底鍋煎熟就可以了。