現(xiàn)在有一種說法，不知怎么就流行起來了。說是富人吃素，窮人吃葷。若在以前，食物資源較少，吃飽已是難不錯，吃葷更是難得，只有富人，才能吃得好。這個話當然是錯的。但現(xiàn)在時代不一樣了，葷菜到處都是，吃葷變得很容易。

如果說，飲食上還有事情，相對更難的話，那就是吃素。從食物營養(yǎng)的角度看，葷素搭配，營養(yǎng)翻倍，飲食做到葷素平衡，多素少葷，這樣比較安全，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的概率小很多。如果是只吃素，這個做法相對冒險，營養(yǎng)不良的概率大很多。一旦營養(yǎng)不良，健康就會出問題。

所以，吃素要吃好，需要更多的時間和精力，還要求你有正確的飲食營養(yǎng)知識。從這一層面說，富人吃素，吃得正確的可能性高一些。如果你原來是葷素搭配的，現(xiàn)在不花些心思，單純的就把葷食停了，容易出現(xiàn)問題。

吃葷，還是吃素，量力而行。身體好時，想吃什么就吃什么，吃些葷，當然沒有問題。身體不好時，葷食是不能多吃的。但是吃素，也不一定能幫助解決問題。短期內(nèi)，可減輕身體負擔，人可能感覺還不錯，但是長期吃素，則一定要講究搭配，這個需要學習。否則營養(yǎng)不良的可能性很大。

健康養(yǎng)生，最忌諱跟風，每個人身體不一樣。不過，當你到了一定階段，身體感覺變得靈敏以后，你可能就不喜歡吃葷食了。因為葷食，味道都比較重，不管是在味覺上，還是嗅覺上，都給人的體驗不太好。

富人吃素，有一個可能的原因是，他們有較多的精力，放在自己身上，能夠及時了解自己的身體感覺，這樣一來，他們身體可能會敏感一些，葷食那些不好的體驗，極容易被分辨出來。因此，他們偏好吃素。

有一種說法是，葷食中，毒素比較多。原因在哪里呢，葷食，都是動物性食物，動物身體的毛細血管里，有較多的廢物毒素。因此以動物性食物為食，可能人體內(nèi)的廢物會增多。植物食物，相對好一些。

這個說法，也許有些道理。你看小孩子生病了，感冒發(fā)炎什么的，少吃點葷菜，炎癥就會減輕，好轉(zhuǎn)得很快。如果生病期間，吃了很多葷食，炎癥可能會加重。這個規(guī)律，在成年人身上，同樣適用。

我贊成吃素，也提倡更多人吃素?，F(xiàn)在不光是所謂的富人，喜歡吃素，娛樂圈的女星，大多喜歡吃素，還有很多職業(yè)運動員都喜歡吃素。NBA中有不少球員，都喜歡吃素。比如歐文就是素食主義者，勒布朗詹姆斯不吃豬肉，還有其他的人，都喜歡吃素。如果你的身體不好，可以考慮吃素，但是記得要學習搭配，不要讓自己營養(yǎng)不良。