淮山黑豆生魚湯

材料：

豬脊骨250克，生魚500克，淮山15克，黑豆50克，姜片2片，陳皮一片，蜜棗兩顆，紅棗5顆，杞子3克，胡椒碎少許，鹽少許。

做法：

1.淮山和黑豆用清水浸泡兩小時(shí)；

2.將豬脊骨飛水洗干凈，再放進(jìn)放有水的湯煲中煲；

3.將姜片、蜜棗、紅棗、陳皮以及泡好的淮山、黑豆一起洗干凈放進(jìn)湯煲中一起煲；

4.生魚清除內(nèi)臟、去鱗片、洗凈，用鍋把魚的兩面煎到金黃色，用煲魚湯袋加胡椒碎包好放進(jìn)湯煲中一起煲，大火煲開(kāi)，調(diào)小火煲80分鐘，再放杞子煲10分鐘，調(diào)味就可以喝了。

專家點(diǎn)評(píng)：

最近天氣忽冷忽暖、陰雨濕潤(rùn)，讓很多人都覺(jué)得身體疲憊，不思飲食。這位粉絲用淮山、黑豆、陳皮搭配生魚以及豬脊骨煲湯，能健脾、益氣、利水、祛濕，而且味道鮮美。對(duì)于近期因?yàn)橛晁鞖舛霈F(xiàn)身體疲憊癥狀以及脾胃氣虛的人群十分合適，也非常適合大眾日常食療。建議如果是干品的淮山可以用到50克，或者用鮮淮山，味道更佳。

杜仲鯪魚湯

材料：

鯪魚1條（約800克），豬瘦肉150克，粉葛250克，赤小豆50克，杜仲10克，陳皮1瓣，生姜30克，花生油、食鹽適量。（3人份）。

做法：

（1）粉葛去皮洗凈，切成片狀；赤小豆洗凈，清水浸泡1小時(shí)；鯪魚宰洗干凈；豬瘦肉焯水備用。

（2）熱油起鍋，小火把鯪魚煎至兩面微黃。

（3）所有食材一起放入鍋中，加清水約2.5升，大火煮沸后改小火煲1.5小時(shí)，食鹽調(diào)味即可。

專家點(diǎn)評(píng)：

粉葛性涼，有解肌退熱、生津止渴的功效；搭配具有補(bǔ)肝腎、治腰脊酸疼、足膝痿弱的杜仲，以及能健脾利水的赤小豆和鯪魚，整個(gè)藥膳能強(qiáng)腰膝、補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)濕，對(duì)于近期雨水頻繁而出現(xiàn)腰膝酸軟、下肢無(wú)力的人群尤其適合。