牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品。牛肉醬采用傳統(tǒng)工藝，巧妙結(jié)合御廚配方，炒制出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。酒店用了20年的牛肉醬秘方，味道純正，醬香濃郁，比老干媽好吃，味道超級(jí)棒，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

牛肉400克

豆瓣醬400克

大蒜一頭

紅蔥頭20克

姜兩片

紅燈籠椒半只

植物油300克

細(xì)砂糖15克

自制美味香辣牛肉醬的做法

牛肉切小塊凍硬用turbo鍵4個(gè)兩秒打碎、泡發(fā)的干香菇擠干水分用turbo一秒打碎，分別打碎，乘出備用

蒜頭、紅蔥頭去皮、紅燈籠椒切成滾刀塊放入主鍋

5秒速度5打碎

加入植物油和打碎的牛肉，6分鐘溫度V速度小勺爆香，這個(gè)過程可以做兩次更加香

爆香兩次的牛肉碎，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)很香了

加入豆瓣醬、細(xì)砂糖、香菇碎，28分鐘溫度V速度1.5熬煮

完成了，特別香，還可以加入炒香的去皮花生，更加美味

放涼后加入炒香的花生米

用來拌面超級(jí)香

小貼士

豆瓣醬一定要用六月鮮的，如果沒有一定要注意嘗嘗自己的豆瓣醬會(huì)否太咸，咸了可以減少用量，或者加多一些糖來中和咸味，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！