想吃牛肉醬，別再買了，自己做，真材實(shí)料無添加，味道不輸老干媽中國美食文化博大精深，中國的美食種類都是多種多樣的，而且除了那些美食之外，也有一些的醬料和配菜味道吃起來也都是非常不錯(cuò)的，而其中有很多的人在吃飯的時(shí)候也都會再搭配上一些，像他這樣可以讓美食的味道倍增，而且吃起來味道也都是非常不錯(cuò)的，我們生活中常見到的一些醬料種類也是比較多的，今天我們要給大家分享的這一種較量叫做牛肉醬牛肉醬，吃起來味道也都是非常不錯(cuò)的，外面賣的那些牛肉醬雖然說吃起來味道好吃，但是里面所包含的材料并不是這36的，如果想要吃牛肉餡的話，也可以自己在家里面做一些車?yán)锩嬉捕际钦娌膶?shí)料的而且味道吃起來美味，在吃飯的時(shí)候也可以搭配上一些牛肉醬，吃起來味道也都是非常不錯(cuò)的，但是有些人不會做牛肉醬，接下來我們就來說一下牛肉醬的做法。

首先要準(zhǔn)備好所用到的食材，牛肉800克，香菇600克，豆瓣醬100克，花生100克，白芝麻80克，花椒30克，然后再準(zhǔn)備好適量的生姜和大蔥。

準(zhǔn)備好這些食材之后先把干香菇用清水浸泡一個(gè)晚上，等著被啪啪之后，再用清水把它反復(fù)的清洗干凈，然后再把買回來的新鮮牛肉放在水里面，或者是唐末水里面多泡一會，然后用清水反復(fù)的沖洗干凈，用冷水下鍋，把牛肉焯一下，把牛肉撈出來清洗干凈，控干水分之后，用自己的喜好就是牛肉或者是牛肉粒，然后再把香菇焯一下水，撈出來，清洗干凈，控干水分之后再把香菇切成要比牛肉粒稍微大一點(diǎn)的香菇丁，然后再把那些熟花生去皮，切成花生碎，把生姜和大蒜分別切成末。

然后在鍋里面倒入適量的水，又有溫?zé)岬臅r(shí)候，在里面放入一小把花椒炸出香味之后，再把那些辣椒撿出來全部扔掉，然后在里面放入生姜大蒜沫，然后在里面加入準(zhǔn)備好的牛肉粒翻炒一會，然后在里面加入半勺料酒，放入豆瓣醬，生抽半勺，老抽半勺，一小勺的蠔油，一小勺的白糖，所用的豆瓣醬是不辣的豆瓣醬，如果喜歡吃辣的話，也可以在里面放入一些辣椒或者是用辣的豆瓣醬也是可以的。

然后在里面放入香菇粒小火翻炒10分鐘左右，這個(gè)過程中要不停的翻炒，這樣就可以有效的避免糊鍋了，炒出香味之后再把蓋子蓋上等待5分鐘左右，在這個(gè)過程中會比較干，所以說也可以在里面加入適量的白開水進(jìn)行熬制，最后在里面加入一些花生碎和白芝麻，炒出香味之后就可以關(guān)火了。然后把它晾涼之后放入到瓶子里面，然后再放到冰箱里面冷藏，吃的時(shí)候可以把它拿出來也都是非常方便的，而且自己在家做出來的牛肉醬真材實(shí)料味道吃起來都是非常不錯(cuò)的，而且因?yàn)榇蠹叶际遣徽f老干媽，也沒有任何的添加劑分量足，自己的家里人也都是比較喜歡吃的。