健康功效

肥牛:消腫

胡椒粉:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼

花生油:健腦益智、抗癌防癌

肥牛炒豆芽的做法步驟

1.準(zhǔn)備食材：黃豆芽 肥牛

2.將蔥切碎段，姜切成絲，準(zhǔn)備調(diào)味料：鹽 胡椒粉 雞粉 大紅袍（重要調(diào)味）

3.將豆芽下鍋焯水，快熟后盛起

4.換水，水滾開后放入肥牛，倒入少許料酒，把肥牛焯水，去除血水腥味

5.將焯好水后的豆芽和肥牛用水過濾， 瀝水后放入盤中備用

6.熱油爆香蔥姜

7.將大紅袍與其他配件一起倒入，加適量的水，使調(diào)料化開

8.放入豆芽燜5分鐘，使豆芽充分入味

9.豆芽熟后倒入肥牛，一起煸炒

10.肥牛也足夠入味后即可關(guān)火出鍋

11.快來品嘗，學(xué)習(xí)交流吧！

小貼士

豆芽提前焯水縮短烹飪時間，使豆芽更容易熟、入味

肥牛一定要焯水，才能去除血水腥味，使菜的味道美味

大紅袍是重要的調(diào)味料，不僅去除牛肉的膻味，也使菜味更鮮美有味