“香香的梅菜肉餅，好吃?！?/p>

　　食材明細(xì)

　　主料

　　中筋粉、適量、梅干菜、適量、肉餡、適量

　　輔料、蔥花、少許、醬油2勺、十三香、少許、酵母、少許、鹽、少許、雞精、少許

　　口味、咸鮮

　　工藝、煎

　　耗時、數(shù)小時

　　難度、簡單

　　梅菜肉餅的做法步驟

　　梅菜肉餅的做法步驟：1  1中筋粉加入酵母，再慢慢加入溫水。

　　梅菜肉餅的做法步驟：2  2揉成光滑面團(tuán)，發(fā)酵大概一個半小時。

　　梅菜肉餅的做法步驟：3  3梅干菜提前泡發(fā)一會，再倒掉水，擠干，備用。

　　梅菜肉餅的做法步驟：4  4八分瘦兩分肥的肉餡，放入料理機，打成肉餡。

　　梅菜肉餅的做法步驟：5  5肉餡里加入蔥花十三香，醬油，鹽和少許雞精。

　　梅菜肉餅的做法步驟：6  6用筷子攪拌上勁，如果肉餡太干，可以在此加少許清水?dāng)嚧颉?/p>

　　梅菜肉餅的做法步驟：7  7再加入梅干菜。

　　梅菜肉餅的做法步驟：8  8繼續(xù)拌均勻，嘗嘗咸淡，用鹽或者醬油調(diào)節(jié)一下。

　　梅菜肉餅的做法步驟：9  9發(fā)酵好的面團(tuán)已經(jīng)兩倍大了。

　　梅菜肉餅的做法步驟：10  10面團(tuán)分成小份。

　　梅菜肉餅的做法步驟：11  11搟開一份面團(tuán)，放上肉餡。

　　梅菜肉餅的做法步驟：12  12用虎口收口，捏緊，收口朝下，再輕輕搟開餅子。

　　梅菜肉餅的做法步驟：13  13電餅鐺刷少許油，放入餅丕，烙兩面金黃即可。

　　梅菜肉餅的做法步驟：14  14香噴噴的餅子出爐。

　　小竅門

　　面粉加水時請酌情。