味精、醬油和醋可以說是我們生活中最常見的調(diào)味料了，我們天天都在和這些調(diào)料作伴，可它們畢竟是調(diào)料，感覺和添加劑類似，長期吃它們到底會不會對健康有什么影響呢？其實并不用擔心，我們適當?shù)靥砑诱{(diào)味料并不會影響健康，還能讓食物更美味，提高食欲，對我們是有利的。

味精成分是谷氨酸鈉，由日本科學發(fā)明的。谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，很多天然食品中都有，并非有毒物質(zhì)。蛋白質(zhì)中的谷氨酸不會對味道產(chǎn)生影響，而游離的谷氨酸表現(xiàn)谷氨酸鹽的魅力，而有有“美”味。

醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐，醬香獨特，給食物增味上色。，另人食欲大漲。

我記得我小時隔壁家的老伯就是自己釀造醬油的，然后拿去市場賣的。他用黃豆發(fā)酵一段時間，得到的醬油。村里很多人都去他家買，這可是非常棒的調(diào)味品，沒有什么說危害的。

同樣，對于胃部比較敏感，不能吃太多酸性食物的人群來說，吃太多的醋，對于胃粘膜也可以造成一定的刺激，導致胃酸，胃痛等問題的發(fā)生。所以對于有胃潰瘍，胃病的人們來說，飲食最好還是清淡一些。