《中國餐飲報(bào)告2019》選取了全國34個(gè)重點(diǎn)城市，將每個(gè)城市的餐飲生態(tài)都剖開給你看。

既有北上廣深的成熟市場(chǎng)、也有鄭武長(zhǎng)成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場(chǎng)面貌。

餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君 /文

鑒于2018年很多報(bào)告讀者咨詢?nèi)珖鞯爻鞘胁惋嫈?shù)據(jù)的強(qiáng)需求，今年的《中國餐飲報(bào)告2019》將城市從18個(gè)擴(kuò)展到34個(gè)，涵蓋了全國所有重點(diǎn)城市。

◎ 《中國餐飲報(bào)告2019》城市報(bào)告涵蓋全國重點(diǎn)城市

城市數(shù)量的增多，帶來的是數(shù)據(jù)量的成倍增加，還意味著更多有價(jià)值的行業(yè)微觀細(xì)節(jié)會(huì)被探查和感知。

比如：

在蘭州、西寧等相對(duì)不為人矚目的城市，擁有令人意想不到的本地優(yōu)秀餐飲企業(yè)和品牌；

自助餐雖然式微，但在很多內(nèi)陸城市都擁有至少一個(gè)表現(xiàn)非常優(yōu)秀的海鮮自助品牌；

必勝客雖然在一線城市的勢(shì)能減退，但在更廣泛的三四線城市里仍有很大的市場(chǎng)；

黃記煌三汁燜鍋在區(qū)域市場(chǎng)擁有絕對(duì)的影響力

……

三年來，這份最具行業(yè)價(jià)值的大數(shù)據(jù)報(bào)告，已經(jīng)成為餐飲人認(rèn)可、并持續(xù)關(guān)注的必讀報(bào)告。

眾多資深餐飲人也對(duì)這份報(bào)告給予了高度評(píng)價(jià)和支持。

西貝創(chuàng)始人賈國龍、老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒、巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵、弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍、著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波、著名食評(píng)人董克平等大咖推薦。

這份報(bào)告的影響力也已經(jīng)突破了餐飲行業(yè)本身，成為全領(lǐng)域共同關(guān)注的重要經(jīng)濟(jì)分析報(bào)告之一。

不僅是頭部餐飲企業(yè)，華為和BAT等科技巨頭、雀巢和保潔等消費(fèi)巨頭、以及大量的資本投資機(jī)構(gòu)、咨詢機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)都成為報(bào)告的訂閱者。

每年，內(nèi)參君在《中國餐飲報(bào)告》中發(fā)布的熱點(diǎn)、趨勢(shì)以及預(yù)測(cè)都獲得餐飲人的高度關(guān)注和認(rèn)可，并給行業(yè)帶來有用的參考和指導(dǎo)：

2017年，“甜鮮小勝麻辣”、“小吃快餐是大賽道”、“mall餐飲崛起”……

2018年，“飲品大爆發(fā)”、“外賣成通用能力模型”、“品類細(xì)分”……

2019年，又會(huì)有哪些可以乘勢(shì)而為的行業(yè)大趨勢(shì)呢？

在這份超過10萬字的報(bào)告里，我們從城市、商圈、店鋪、品類、品牌、消費(fèi)頻次、客單區(qū)間、消費(fèi)者口碑、供應(yīng)鏈等數(shù)十個(gè)維度，進(jìn)行了撒網(wǎng)式掃描。

為了佐證其中的一些分析，我們采訪、收錄了餐飲老板、美食評(píng)論家、消費(fèi)意見領(lǐng)袖，同時(shí)梳理了行業(yè)協(xié)會(huì)、數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)以及多位專家學(xué)者的剖析、洞見。

打開這份報(bào)告，你將會(huì)看到餐飲業(yè)全維度的2019畫像。

報(bào)告適宜人群

1、餐飲從業(yè)者：餐飲老板／餐飲職業(yè)經(jīng)理人／餐飲準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者

2、投融資機(jī)構(gòu)：餐飲項(xiàng)目投融資機(jī)構(gòu)／餐飲產(chǎn)業(yè)投融資機(jī)構(gòu)

3、商業(yè)地產(chǎn)：商業(yè)體招商經(jīng)理／商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)者

4、餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)商：餐飲軟件經(jīng)營者／餐飲運(yùn)營系統(tǒng)開發(fā)者／餐飲原材料供應(yīng)商／餐飲應(yīng)用類服務(wù)商

5、教育咨詢從業(yè)者：餐飲教育培訓(xùn)從業(yè)者、餐飲類咨詢從業(yè)者、餐飲行業(yè)研究者

《中國餐飲報(bào)告2019》

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