臘腸多見(jiàn)于四川、湖南、廣東等省市，因其風(fēng)味鮮美、醇厚濃郁而風(fēng)靡全國(guó)。作為北方人，以前很難吃到臘腸，只能靠外地的親戚朋友郵寄，現(xiàn)在不同了，各地超市里都有，讓我們?cè)诩依锞湍芷穱L千里之外的特色美食。

今天跟大家分享一道臘腸炒豆角，這是我家最常做的吃法，家人都很喜歡，希望你也一樣！

所需的食材

短豆角、臘腸

所需的調(diào)料

蒜、生抽、蠔油、白糖、鹽。

方法步驟

1.將短豆角擇好洗凈切段備用。

2.取一根臘腸，用熱水浸泡10分鐘以上，清洗干凈后斜切成片；2瓣蒜切成蒜末。

3.熱鍋涼油，倒入豆角翻炒至成熟，盛出備用。

4.鍋中倒少許油，下入臘腸翻炒出油，改小火加入1勺生抽、半勺老抽、蒜末翻炒幾下，倒入少量清水，改大火煮2分鐘至湯汁較少、臘腸入味。

5.倒入炒好的豆角，加入3克鹽、2克白糖，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1.臘腸先用熱水浸泡一下，更易于清洗，且臘腸會(huì)變軟，更易入味。

2.豆角不易熟，一般需要時(shí)間較長(zhǎng)，不熟的話(huà)不利于健康。