 相信初學者最先開始學習的家庭炒飯就是蛋炒飯，既可以作為主食，還不用配以其他的炒菜，最適合懶人的主食了。但是一開始也會遇到一些問題，比如米飯的選擇，還有先炒飯，還是先炒蛋，這也是一些無厘頭的問題。還有怎樣做的炒出來的米飯粒粒皆香，不粘連，那么我們就一起了解學習下正確蛋炒飯的做法吧！ 首先我們選擇昨天吃剩的隔夜米飯。然后在準備4個雞蛋，適量的火腿丁，還有適量的蔥花、醬油、食用油、鹽、胡蘿卜半根。  將雞蛋依次打入碗中，假如少許的鹽，用筷子攪拌，攪拌均勻后，起鍋燒油，將雞蛋倒入煎至金黃，倒入胡蘿卜丁，火腿丁，然后再放入剩米飯，放點醬油，食用鹽，炒至熟透，最后放入蔥花，這樣一道有靈魂的米飯就做好了，可以盛出食用了。  就這樣一道簡單的蛋炒飯就做好了，至于為什么最后放入蔥花，那是因為蔥花之一類蔬菜只有在半生不熟的時候吃起來才會更香，不管做怎樣的美食都會最后放入蔥花既可以點綴美食的顏色，還不失去蔥花原有的香味。  |
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