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今天我要給大家講的 是一種天然又安全的植物抗生素， 它長得比較丑，聞起來略帶腥味， 但是功效卻多的數(shù)不清。 有些人特別喜歡吃新鮮的， 有些人卻因為氣味的緣故，只能用來泡茶喝， 它是什么呢？ 它就是4月份最適宜吃的——魚腥草。 點擊視頻查看老師解讀 ▼ 魚腥草 魚腥草又名折耳根，因其新鮮的葉子的味道像魚腥所以才被叫做魚腥草，雖然味道難聞，但功效強大，而且只要晾干后，它那難聞的魚腥味就會消失。 雖然魚腥草的腥味不大討人喜歡，但是魚腥草的藥用價值正在于此。發(fā)出這種味道的是一種叫魚腥草素(癸酰乙醛)的化學(xué)物質(zhì)。 魚腥草的功效 1天然抗生素 魚腥草之所以被稱為天然而又安全的抗生素，是因為它能清熱、消炎、抗病毒，治療多種炎癥。 有時候，炎癥發(fā)生在體內(nèi)人可能意識不到，但到醫(yī)院做血液檢查，就有白血球升高現(xiàn)象，那就是發(fā)炎了。其實很多人不知道，這個時候，如果身體有炎癥了，但是搞不清楚哪里具體發(fā)炎，都可以用魚腥草來調(diào)理。 2治療痛風(fēng) 痛風(fēng)是很多中老年人都有的疾病，一旦發(fā)作就仿佛要了半條命！魚腥草它的利尿效果真的非常棒，它會增快血液流動，幫助你排出體內(nèi)尿酸，減少血尿酸的形成哦。 3抗輻射 魚腥草還具有抗輻射作用，經(jīng)常用電腦的上班族，或者總是玩手機的人，可以吃點魚腥草，能夠減輕輻射對身體的傷害。 4排毒清肺熱 魚腥草被認(rèn)為是特別適合煙民的食物，能清肺熱，幫助排除體內(nèi)的淤積垃圾毒素。準(zhǔn)備吃一些魚腥草，能減輕抽煙對你的損害，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌，但要注意的是，魚腥草本身比較寒涼，不適宜長久一直服用。 魚腥草要怎么吃？ 從中藥店買一些魚腥草，每次取幾根，用開水沖泡5分鐘，去渣飲用即可。此茶可以清熱解毒，有消癰排膿，利水通淋等功效。 注意：不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮魚腥草。干品魚腥草久煮，抗炎成分就被破壞了。 如果你能接受新鮮魚腥草的氣味，那就最好用鮮品。新鮮的魚腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且魚腥草的食療方法很簡單。 【調(diào)料】 鹽、醬油、干辣椒、花椒面 【做法】 1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；也可以用開水焯一下。 2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用； 3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。 【提示】食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克；精鹽、味精、蔥段、姜片。 【做法】 1、將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。 2、取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。 【功效】此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨儭⑻搫谑萑?、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜肴食用。 【原料】 鮮魚腥草150克，雞蛋4只；精鹽、味精、蔥花、素油。 【做法】 1、將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。 2、鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，翻炒均勻出鍋，裝盤。 【功效】此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。 這么好的魚腥草，既能消除你體內(nèi)的炎癥，還能治療痛風(fēng)、抗輻射、預(yù)防咽炎、氣管炎，您還不快趁著4月，趕緊嘗嘗。 |
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