原標(biāo)題：它是天然的青霉素，夏天吃正合適，經(jīng)常吃清熱解毒，消炎去火

夏天的時(shí)候其實(shí)是有許多野菜野味兒的，所以說(shuō)大家如果休息的時(shí)候去河邊或者是公園里或者是田野邊上走一走的話(huà)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多的莧菜，這時(shí)候我們可以拿上個(gè)塑料袋在一些莧菜，好多人可能會(huì)問(wèn)莧菜到底怎么吃呢？它到底有什么功效呢？今天小編就來(lái)給大家分享一下。

其實(shí)莧菜是在日常生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的一款野菜，而且他一般是在夏季的時(shí)候是長(zhǎng)勢(shì)最好的時(shí)候，而且在以前的時(shí)候，老百姓們經(jīng)常會(huì)吃，現(xiàn)在又被稱(chēng)為天然的青霉素，它能夠起到一定的清熱解毒消炎去火的功效，并且他做起來(lái)也是非常方便的，只需要清洗一下，簡(jiǎn)單的炒一炒就非常的美味。

莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它不僅是天然的青霉素，它還能夠起著清熱利濕涼血止血的功效，而且它含有豐富的鈣元素，如果經(jīng)常吃的話(huà)能夠強(qiáng)壯骨骼，尤其是對(duì)于老人孩子來(lái)說(shuō)能夠促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，同時(shí)現(xiàn)在還是減肥美容的好食材能夠幫助排出身體的毒素和垃圾，預(yù)防便秘的現(xiàn)象，所以說(shuō)我們這個(gè)季節(jié)可不容錯(cuò)過(guò)莧菜。

將莧菜的老莖去掉之后，在清水當(dāng)中沖洗兩遍，然后撈出控干水分放在一邊備用，干辣椒清洗干凈之后切成段大蒜去皮之后切成末。

炒鍋燒熱之后放入適量的食用油，當(dāng)油燒至7成熱的時(shí)候，先放入辣椒和蒜末炒出香味兒，然后放入清洗好的莧菜翻炒均勻。

等到翻炒出水之后，加入適量的食用鹽，蠔油，雞精，炒至斷生就可以出鍋了。

（愛(ài)家庭美食）

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