開河魚節(jié)當(dāng)天舉辦了多場活動，黃河燉魚比賽是重中之重。托縣燉魚在內(nèi)蒙古中西部是一道名菜，香而不辣美名傳遍四方。整條魚色澤紅艷，全身各處味感均衡且沒有不入味之處，讓人嘗之后是欲罷不能。 有一句傳說是講吃的起魚，吃不起調(diào)料，就是指托縣燉魚，當(dāng)然調(diào)料不能缺它的左膀右臂，托縣辣椒和托縣小茴香，會讓魚的味道在唇齒間更長久，更清香，更濃郁。 冬初河水，魚在冰中不食不動，至來春冰開取之，極肥美。這一句古語足可證明黃河開河魚的地位。 所以開春來托縣黃河開河魚節(jié)吃美味的托縣燉魚絕對是首選。 歡迎有朋至遠(yuǎn)方來，不亦樂乎?。?！
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