在咱們中國，很多美食都是經(jīng)過大廚們辛辛苦苦研究出來的。但也有是一些卻是例外，可能當(dāng)時(shí)的一時(shí)失誤，卻會在日后造就一道風(fēng)靡多年的傳奇美食。今天我們講的就是這樣一道菜，很多人應(yīng)該都吃過，但是關(guān)于它是如何誕生的故事，可能大家還是頭一次聽到。一道因失誤造成的美食，不光魚肉鮮美，連魚刺都軟到可以直接嚼。

這道菜時(shí)以魚來做食材的，相傳當(dāng)初最早并沒有這道菜，只是一個(gè)農(nóng)民在家里燉魚，結(jié)果魚在火上燉的時(shí)候，他卻因?yàn)樯眢w勞累，在另一個(gè)房間一覺睡到了天亮。等到他第二天醒來之后，才回想起了魚的事情，急忙跑到廚房查看。本以為燉了一天一夜，魚應(yīng)該早就不能吃了，但農(nóng)民卻覺得太浪費(fèi)了，有些不甘心的嘗了一口味道，想不到這一口下去，竟然意外解鎖了一道美味，比他之前做的燉魚都好吃太多了。

這種說法雖然是民間傳出來的，但是基本上也可以看做是糟魚的真實(shí)做法來源。現(xiàn)在我們都管這樣燉出來的魚叫做糟魚，發(fā)展到了今天，已經(jīng)成為了一道不管老幼都喜歡的健康美食。糟魚的口感很棒，而且經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，魚本身的魚刺部分已經(jīng)被煮地又軟又爛，可以直接嚼著吃，別有一番風(fēng)味。

現(xiàn)在的商家制作糟魚，可不會像過去那位老農(nóng)民一樣，一次只煮一條魚。在調(diào)配好料汁后，一口大鍋可以同時(shí)容納四五十條魚一起煮，長時(shí)間的高溫悶煮，湯汁會一點(diǎn)一點(diǎn)地滲入魚肉當(dāng)中，非常入味。

農(nóng)民燉魚時(shí)睡著，無意中促成一道千年美味，如今排隊(duì)都買不著。喜歡吃糟魚的朋友，相信肯定不會錯(cuò)過這樣一道美食，只要在街邊看到，就會一定去買上幾條。如果你仔細(xì)觀察的話，一定會發(fā)現(xiàn)，不管在哪個(gè)市場，賣糟魚的攤位前，一定是圍著最多人的。不知道大家對此有何看法呢？