小伙伴們是不是會問，既然已經(jīng)過氣了，為啥咱們還要做豆乳盒子呢？這是因?yàn)榘。谷楹凶訉?shí)在是太太好吃了，讓我這個(gè)做甜品的都欲罷不能。

豆乳盒子的構(gòu)成是戚風(fēng)蛋糕，動物奶油，還有就是自制豆乳醬，咱們已經(jīng)在前幾節(jié)小課中講過怎么做戚風(fēng)蛋糕，怎么用動物奶油了，所以今天著重講豆乳醬怎么做。

做豆乳醬需要的原料和器材:

工具:

不粘鍋，不銹鋼盆2個(gè)，攪拌器，裱花袋，軟刮刀

原料:

1.蛋黃2個(gè)+白糖30g+熱豆?jié){200g+低筋面粉30g

2.奶油奶酪90g

3.熟黃豆粉或者奧利奧粉或者肉松海苔

4.烤好的戚風(fēng)蛋糕和打發(fā)好的奶油備用

精簡步驟:

1.將白糖加入分離好的蛋黃中，攪拌均勻，至糖完全融化且，呈淡黃色即可

2.豆?jié){最簡單的去早餐店買原味豆?jié){，水浴加熱

3.將熱豆?jié){緩慢倒入蛋黃中，注意便倒便攪拌，否則熱豆?jié){會把蛋黃燙熟的

4.低筋粉過篩，加入混合液中，攪拌徹底，呈糊狀

5.奶油奶酪隔熱水加熱，待奶酪融化，攪拌至順滑備用

6.將混合的糊狀物放到不粘鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，至呈濃稠糊狀，關(guān)火

7.將順滑的奶油奶酪趁熱加入濃稠糊狀中，攪拌至均勻，就是我們要用到的豆乳醬了，待豆乳醬冷卻后，裝入裱花袋備用，可以不用裱花嘴

8.一層戚風(fēng)蛋糕，一層奶油，一層豆乳醬;再一層戚風(fēng)蛋糕，一層奶油，一層豆乳醬。上面篩上熟的黃豆粉，或者奧利奧碎，或者肉松海苔，美味的豆乳盒子就做好了

不同口味的成品圖如下，熟黃豆粉其實(shí)口感并不好，小編最心水的還是肉松海苔的，咸甜適中，妙不可言

愛自己，愛家人，愛生活，愛享受，快來關(guān)注家庭烘焙學(xué)園吧，教你用精簡的方法做出安全健康的美味，下一節(jié)小課跟大家分享的是香、甜、軟、糯的雪媚娘做法，不用烤箱的哦(⊙o⊙)~~

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