美食君最近中了芝士的“毒”，吃什么都想加點(diǎn)芝士，畢竟“芝士”就是力量??！

吃了這么多天減脂餐，你是不是也想來一口熱量炸彈慰藉一下？喲！喲！切克鬧！芝士紫薯球要不要！

看這誠意滿滿的拉絲，啊啊啊——我愛了！也只有自己做，才能這么真材實(shí)料，甩門口點(diǎn)心鋪?zhàn)雍脦资畻l街。

裹上雞蛋液，沾上面包糠，隔壁小孩都饞哭！表皮酥脆，內(nèi)心柔軟香甜，剛?cè)岵?jì)，芝士紫薯球就是傳說中“真性情”的小點(diǎn)心。

芝 士 紫 薯 球

雞蛋2個(gè)/牛奶100gml/紫薯500g

芝士50g/糯米粉50g/面粉50g

面包糠20g/糖10g

1. 紫薯去皮切塊，放入蒸鍋大火蒸熟。

2. 蒸熟后倒入料理機(jī)加牛奶、白砂糖打成薯泥。

3. 薯泥加面粉、糯米粉揉成團(tuán)。

4. 分成適當(dāng)大小的劑子，填芝士餡，封口搓圓。

5. 依次裹上淀粉、雞蛋液、面包糠，入油鍋炸至金黃即可。

看著紫薯球在油鍋中翻滾，慢慢變金黃，心里有莫名的快樂，像是悉心照料的盆栽開出了花，美食君享受這烹飪帶來的成就感。

從未想過芝士與紫薯的搭配這樣契合，香甜綿軟的口感，因芝士的奶香得到了升華，細(xì)細(xì)咀嚼，唇齒留香，芝士還能拉出長長的絲，其樂無窮。

美食君每咬一口，心中就忍不住流淚，這爆表的卡路里是實(shí)實(shí)在在的進(jìn)了肚子啊！但紫薯球真的太香了，嘴就是停不下來，真·痛并快樂著。

美食當(dāng)前，管不了那么多了，美食君要像周杰倫那樣一口一口吃掉憂愁。

1. 關(guān)于芝士的選擇 ——市面上有兩種芝士，百吉福芝士會爆漿，馬蘇里拉芝士能拉絲，另外想要拉絲效果明顯的要趁熱吃。

2. 關(guān)于油溫的控制 ——筷子伸入油鍋，有細(xì)小泡泡均勻冒出可以炸了，時(shí)間不宜過長，否則面包糠會焦。