過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，每家都要制做許多炸貨，炸丸子炸魚(yú)炸雞，家家戶戶都要炸上那么幾樣。過(guò)年招待親戚，走親訪友，飯桌上也總有那么一兩種油炸食材。傳統(tǒng)的油炸，雖然外面香脆，但用手一摸滿手都是油，吃進(jìn)肚子里，這得長(zhǎng)多少肉?。《颐看握|西，基本上都要浪費(fèi)半鍋油，炸上一兩回就要倒掉，多可惜??！

油炸食物雖然吃起來(lái)又香又脆，但是卻極不健康。今天要與大家分享的這個(gè)炸魚(yú)方法，非常簡(jiǎn)單，比用油鍋炸都省事，最主要的是，不用浪費(fèi)油，兩小勺油就可以了，比炒菜一盤(pán)菜用的都要少，而且不用將油倒進(jìn)油鍋，在炸制時(shí)還要被油煙熏到，一舉多得。

這種炸魚(yú)方法百非常簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單幾步，您就可以在十分鐘左右坐享美味了。您再也不用擔(dān)心孩子因?yàn)樨澇远缘粽P(pán)，最后感到油膩不舒服。放心給孩子吃吧，就算是兩盤(pán)出沒(méi)關(guān)系的。您只要記住這操作，以后可以運(yùn)用到烤箱中、平底鍋中，下面把做法分享給大家。

所用食材：

巴沙魚(yú)200克 雞蛋1個(gè)、面包糠、，胡椒粉，料酒，鹽、黑胡椒適量。

具體做法：

1先將魚(yú)肉切成豎切成長(zhǎng)條。注意下刀時(shí)不要破壞魚(yú)段的紋理。只要無(wú)魚(yú)骨魚(yú)刺的魚(yú)都可以用。

2用一勺料酒，少許白胡椒粉和鹽抓勻，腌制十分左右去掉腥味。

3在面包糠中加入兩勺橄欖油半拌勻。油不必太多，只要能將面包糠均勻的松松散散的拌起來(lái)就行。這也是我們唯一用油的地方。在面包糠中加入橄欖油，可以使烤出的魚(yú)外表香脆，且比油鍋炸的更健康。您也可能不拌油，但這樣做出的炸魚(yú)口感要有區(qū)別于放油的。

4將雞蛋去殼后充分打勻，然后先將腌好的巴沙魚(yú)在雞蛋液中一下，再去淀粉中打個(gè)滾，使魚(yú)均勻的沾上淀粉。

5再將魚(yú)段放入雞蛋液中沾一下，然后再放入面包糠中沾滿。

6空氣炸鍋提前預(yù)熱5分鐘，然后放入做好的魚(yú)柳，用200度，烤大約十五分鐘即可。您如果家中沒(méi)有空氣炸鍋，那么也可以用烤箱代替。若您都沒(méi)有，那就將它們放進(jìn)平底不粘鍋里，用最少的油量在平底鍋中煎制，如果是油煎的，在煎好后一定記得用廚房紙吸盡油脂再食用，這樣更健康。